Tilbake

Det er ikke bare på kjøkkenet den gode restaurantopplevelsen skapes. Også servitøren spiller en viktig rolle.
Servitørdommer under semifinalen på Nannestad, Agnete Johansen, mener at servitørelevene leverte godt.

– Nivået på servitørene var veldig høyt. Jeg var imponert over hvor godt de hadde satt seg inn i tema, meny og drikke.
Det var morsomt å se at de hadde satt opp juice-menyer til maten. Korrekte serveringsteknikker og gjestebehandling var også på plass, sier hun.

Johansen løfter frem samarbeidet mellom servitør og kjøkken som et viktig element for at gjesten skal få en god opplevelse.
I tillegg skal man ha kunnskap om det man serverer.

– For å holde roen er det viktig å sette seg inn i det man skal servere, både mat og drikke. Og så skal man være tilstede for gjestene, og gi dem en god opplevelse uten å være påtrengende, sier servitørdommeren.