Kokke­cam­pus ar­ran­ge­res av Nors­ke Kok­kers Landsforening (NKL), og er et na­sjo­nalt re­krut­te­rings­til­tak. For å kom­me med måt­te man sen­de inn en vi­deo og en søk­nad hvor man for­tal­te om sin mo­ti­va­sjon for å bli kokk. Kri­te­ri­et var at man gikk før­s­te året på re­stau­rant- og mat­fag, og had­de søkt på and­re året. Ele­ve­ne måt­te også være mo­ti­vert til å del­ta i en kon­kur­ran­se som he­ter Tine matcup som ar­ran­ge­res i sam­ar­beid med Tine og NKL.