Det var hovedingrediensene da elever fra Rauma VGS fikk overta kjøkkenet på det lokale helsehuset. Der lagde og serverte de sin finalemeny i TINE Matcup til 30 beboere. Resultatet var smil, lykkeønskninger og en stor heiagjeng før finalen i Stavanger.
Tekst og foto: Svein-Egil Jørgensen, TINE
Raumalaget fikk et ekstra oppdrag fra TINE da de trente til finalen. De fikk prøve seg som kjøkkensjefer, og resten av klassen måtte trå til da antall spisegjester ble tredoblet. Med på utflukten var også tidligere elev og sølvvinner i TINE Matcup og Norgesmester i kokkekunst, Håvard Onsøyen.
– TINE Matcup er en flott arena for utvikling og en god introduksjon til kokkekonkurranser. Jeg er overbevist om det kan bidra til rekruttering restaurant- og matfag for elever som liker litt spenning og konkurranse, sier Onsøyen. Han trekker også frem betydningen av sin gamle læremester, Signy Moa, som nå har drevet frem et nytt kull med talenter.
– Jeg hadde ikke vært der jeg er i dag uten at noen hadde pushet meg og gjort litt ekstra for at vi skulle få kjenne på utfordringer som TINE Matcup, påpeker norgesmesteren. Han viser til at et litt forsmedelig sølv i TINE Matcup har lagt grunnlaget for den siste tittelen og rollen som kaptein på det norske kokkelandslaget.
Ildsjeler som Moa er avgjørende for å få opp rekrutteringen til faget. Hun mener flere bør la sine elever få teste seg i TINE Matcup i årene som kommer.
– Vi bruker konkurransen som oppgaver for hele klassen. På den måten blir det god læring også for de som ikke ønsker å konkurrere selv. Da blir det ikke så mye ekstraarbeid av dette, sier Moa.
Også denne dagen har hun gjort litt ekstra for rekrutteringen og invitert med tre 10. klassinger fra området som får være med på kjøkkenet og se hennes egne elever i aksjon.
Vertskapet, Rauma Helsehus er strålende fornøyd med å få være forsøksgjester for det fremadstormende laget fra Rauma vgs. Kjøkkensjef Merete Bolstad er kokk og har selv erfaring fra restauranter. I læretiden fikk hun være med å se Bent Stiansen hente hjem Norge første Bocuse d’Or.
– Det er utrolig artig for meg å få se disse talentene i aksjon. Det bringer frem minner og får blodet til bruse litt ekstra, sier Bolstad. Hun mener tiltak som dette er viktig for rekruttering i fremtiden, men også et kjempetiltak for trivsel og matglede for dagens beboere. – Det er ikke ofte vi får alle til å sitte tålmodig ved bordet i to timer, men i dag var det bare smil og tomme tallerkener. Dette var så bra at det bør holde til gull, avslutter hun.
TINE Matcup er et samarbeid med Norske kokkers landsforening. Målet med konkurransen er å styrke rekrutteringen til restaurant- og matfag.
Faglærte kokker er viktige for alt fra reiseliv til helseinstitusjoner. Restaurant- og matfag er blant utdanningene med størst mangel på søkere, samtidig som behovet for arbeidskraft øker. I siste oppdaterte tall fra NAVs Bedriftsundersøkelse for 2025 fremkommer det at bransjen mangler over 750 servitører og 950 kokker. Altså svært gode jobbutsikter, etter endt utdanning!
Med søknadsfristen til videregående opplæring rett rundt hjørnet, 1. mars, er dette en veldig aktuell sak og NRK fulgte elevene på kjøkkenet i nærmere tre timer. Se innslaget fra NRK Møre og Romsdal
