NM Community Catering har etablert seg som en viktig konkurranse i bransjesegmentet. Konkurransen vil i fremtiden bli en prioritert NM-konkurranse for NKL. Dette segmentet representerer for mange hverdagen, der kokkene sørger for et næringsrikt måltid, og måltidets glede er dagens høydepunkt. Konkurransen ble etablert i 2017, under navnet Kantine NM, av ivrige leverandører til bransjen.

Begrepet Community Catering inkluderer 4 hovedområder i daglig drift: Personalrestaurant, kantine, institusjon og catering. Community Catering kjennetegnes av store volumer, et høyt stort antall gjester daglig, i et segment med intensitet og sterkt søkelys på bærekraftige måltider og variasjon.

Konkurranseformen er inspirert av de internasjonale konkurransene i OL og VM for Community Catering, og i Norge er det nå en 2 stegs lagkonkurranse, med to faglærte kokker på hvert lag.

NM Community Catering 16. februar 2027

Invitasjoner til det neste NM er sendt ut, med påmeldingsfrist 15. oktober 2026. Konkurransen arrangeres på UMAMI Arena 16. februar 2027.
Her finner du hele invitasjonen/oppgaven: https://nkl.no/2026/08/19/invitasjon-nm-community-catering-2027/