Foto: Hadeland Glassverk / Norgesglasset

Det Norske Kjøkken, tradisjoner, konservering og lagring

Norske Kokkers Landsforening (NKL) har valgt tradisjoner fra Det Norske Kjøkken og vår rike kulinariske arv som tema i denne oppgaven.

Norske frukter, bær og andre råvarer er bare tilgjengelig i «sommersesongen». For å ha tilgang gjennom flere sesonger, lange, kalde vintere var konservering, sylting og lagring helt vanlig og Norgesglass er det beste man kan bruke.

Konservering av finalistenes sommerminner kan bli helt avgjørende for den enkeltes resultater under NM I KOKKEKUNST 2026.

Denne oppgaven markerer starten på finalen for NM I KOKKEKUNST 2026

Finalistene skal konservere sine sommerminner på NORGESGLASS, som alle får fra Hadeland Glassverk.

  • Sommerminnene skal inngå i desserten til NM-menyen
  • Sommerminnene skal understreke finalistenes geografiske identitet, og skal tilberedes i kombinasjon med norske råvarer som er i sesong i september

Finalistene vil få utfyllende informasjon om dessertoppgaven i august.

Det er viktig at hele Kokke-Norge kan følge finalistene gjennom sommeren, og som en del av oppgaven har NKL utfordret finalistene til å dele i egne SOSIALE MEDIER når de samler og konserverer dine sommerminner.

Tagge NKLs relevante SOME-plattformer

#NMIKOKKEKUNST | #NORGESGLASS | #CHRISTIANIAGLASSMAGASIN

NORGESGLASSET

I mer enn 124 år, siden 1902, har det karakteristiske Norgesglasset vært på markedet og med den ikoniske Norge-logoen som selve identiteten.

Fra starten var det en formpresset glasskrukke som dannet en lufttett oppbevaring. Dette gjorde at husmødre kunne konservere mat og drikke fra sesong til sesong. Gjennom årene har det originale designet holdt sin form og med nåtidens stadig økende fokus på økologisk, kortreist og hjemmelaget mat har Norgesglasset fått en helt ny betydning.  «Norgesglass» – Hadeland Glassverk har et spennende sortiment som inneholder alt fra de karakteristiske og ikoniske Norgesglassene, til drikkeglass, glasskrukker til Norgesflasker, lyslykter og serveringsboller.

 

Har du spørsmål til denne informasjonen – send en e-post til post@nkl.no