Fem dager med fag, mestring og utvikling ble gjennomført for sjette gang, på NKLs KokkeCampus 21-26. juni på KIT-Akademiet.

18 elever fra 18 ulike skoler tilbrakte den første uken av sommerferien i Oslo, med faglig påfyll, nye erfaringer, praktisk trening og verdifull innsikt i kokkeyrket. Deltakerne har knyttet vennskap og faglige relasjoner på tvers av landsdeler, skoler og bakgrunner. De har fått nye perspektiver på yrkesvalget sitt og nye mål å strekke seg etter i tiden som kommer. Vi håper å møte mange av dem igjen – både i TINE Matcup, i andre NKL-aktiviteter og som fremtidige medlemmer i foreningen.

Mer enn en sommerskole

Elevene fikk arbeide med temaer fra læreplanene for VG2 kokk- og servitørfag og VG3 kokkefag. Timeplanen kombinerte teori, praksis på kjøkken, masterclasses, råvarekunnskap og møter med næringslivet. Formålet med KokkeCampus er å inspirere, motivere og gi deltakerne best mulig start på veien mot fagbrev og yrkesliv. Det er en arena hvor de får oppleve mestring, utfordre seg selv og bygge nettverk som kan følge dem gjennom hele karrieren. Gjennom uka fikk deltakerne se bredden i kokkeyrket og møte mennesker som hver dag bidrar til å utvikle norsk mat- og måltidsbransjen.

Stor takk til NKLs Partnerprogram

Vi er imponert over engasjementet som skapes i øktene. Elevene hadde masse spørsmål og innspill! Det deles enorme mengder med kunnskap og kompetanse, og spesielt der elevene deltar fysisk, skapes det en ekstra dimensjon! NKL vil rette en stor takk til alle samarbeidspartnere som bidro. Uten dere ville ikke KokkeCampus vært mulig:

Scandic Hotels, Unilever Food Solutions, TINE, Hurtigruten, Sterling Halibut, Bama Storkjøkken, Segers, Nortura Proff, Electrolux Professional, ASKO Servering, Idun industri, Compass Group, Form Oss, Sundqvist/Global, Meny, Norges Sjømatråd/Godfisk, Porsgrund porselen og Konsumgruppen.

Vi vil også takke de unge landslagsutøverne og instruktørene, som delte sin tid og kompetanse gjennom uka: Trym Karlsen, Bror Rekdal, Martine Espeland, Synva Knapstad Gjerde, Sunniva Aas Mathisen og Simen Johansen. Og til sist, men ikke minst, takk til Campusrektor Kyrre Dybdal, som hvert år bruker en uke av sin sommerferie, på god gjennomføring og trygg veiledning.

Speedcooking-test

På slutten av uken skulle elevene vise frem egne ferdigheter i en speedcooking-test. Oppgaven var å tilberede en rett til 4 personer på 45 minutter, med potet som hovedråvare. Poteten skulle tilberedes på minimum 2 måter, og skallet skulle benyttes.

Mathea Lyster Hagen fra Akademiet Norsk Restaurantskole stakk av med seieren. Hun imponerte juryen med flere ulike tilberedningsteknikker. I smaksjuryen satt NKL President Rita Slettum Karlsen, Svein Roger Karlsen fra NKL-partner Arnøytind AS og Campusrektor og NKL-styremedlem Kyrre Dybdal. De smakte seg gjennom 18 vidt forskjellige, og lekre potetretter av høy kvalitet!

Årets Kokketalent 2026

Prisen tildeles den deltakeren som utmerker seg gjennom sin søknad, sitt engasjement, holdninger og adferd under KokkeCampus. Den avsluttende speedcooking-testen teller også med i vurderingen.

– Det var flere kandidater til prisen, men Sebastian Maude Gjetøy fra Rauma vgs var den som utmerket seg på flere punkter gjennom hele uken. Han er en engasjert elev, interessert, vilje til å lære, gode holdninger og tydelige målsetninger for sin utdanning, forteller rektor for NKL KokkeCampus 2026, og styremedlem i NKL, Kyrre Dybdal.

Årets Kokketalent vant et utviklingsstipend fra UNG GRÜNDER. Kathrine Starheim, ansvarlig for konseptutvikling og kommunikasjon i Konsumgruppen, overrakte stipendet, som inngår i det nye partnerskapet med NKL.

– Jeg har høye ambisjoner, og gleder meg til å delta i TINE Matcup – en utfordring jeg har stor tro på at jeg kan mestre. Jeg er villig til å legge ned det arbeidet som kreves for å utvikle meg videre. NKLs Kokkecampus har vært en stor opplevelse og har gitt meg mulighet til å bygge relasjoner. Den intense skoleuken har gitt meg inspirasjon, ny kunnskap og utfordringer som kan hjelpe meg å ta neste steg mot målet mitt om å bli en dyktig kokk, sier Årets Kokketalent, Sebastian Maude Gjetøy.

Takk for i år! Vi håper å se flest mulig av dere i TINE Matcup til høsten!