Konkurranser i NKL, NKF og WACS

Norske Kokkers Landsforening (NKL) har gjennom flere tiår jobbet aktivt og vært svært opptatt av rekruttering til kokkefaget. Blant flere gode tiltak har kokkekonkurranser alltid vært et viktig verktøy for å skape oppmerksomhet rundt kokkefaget. Målet med konkurransene er å motivere unge fagutøvere og styrke rekrutteringen til kokkefaget.

I verdenstoppen
De Norske Kokkelandslagene har siden 1968 utviklet unge kokketalenter til å bli vinnere i de mest betydningsfulle og prestisjefylte kokkekonkurransene verden kjenner; IKA Culinary Olympics, Culinary World Cup, Global Chef Challenge, Global Young Chef Challenge, Nordic Chef, Nordic Young Chef og Bocouse D’or.

NKL eier og arrangerer følgende konkurranser;

– TINE MatCup for skolelever,17-18 år, i VG2, en tre stegs konkurranse NKL arrangerer for TINE
– ASKO Servering Norgescup for kokk- og servitørlærlinger, alder 19-20 år
– NM Community Catering, for faglærte kokk innenfor Institusjon, Personalrestaurant, Kantine og Catering
– NM I KOKKEKUNST – for faglærte kokker

Nordisk Kjøkkensjef Federation – NKF

– Nordic Chef faglært kokk over 25 år
– Nordic Young Chef faglært kokk opp til 25 år
– Nordic Waiter faglært servitør
– Nordic Green Chef faglærte kokker, 2 på lag

WACS Global Chef Challenge – Worldchefs VM for faglærte kokker

– Global Chef Challenge faglært kokk over 25 år
– Global Young Chef Challenge faglært kokk opp til 25 år
– Global pastry Chef

WACS IKA CULINARY OLYMPICS og CULINARY WORLD CUP

Arrangeres av World Association Chefs’ Societies for Kokkelandslag, hvert fjerde år.
Verdens største og mest prestisjefylte kokkekonkurranser, med mer enn 70 deltagerland og over 2500 kokker
Norge deltar med;
– Kokkelandslaget
– Kokkelandslaget Junior
– Kokkelandslaget Community Catering ( Kantine, Institusjon, Personalrestaurant og Catering)

Regler og skjemaer du finner her, er under oppdatering – de vil være tilgjengelige i oppdatert versjon ved årsskiftet 2021/2022

For mer info les  konkurranseregler

Dommerskjema:

Smaksdommer for egne notater 1-6

Smaksdommer for egne notater 7-12

Smaksdommer for egne notater 13-18

Plassdommer skjema for egne notater 1-6

Plassdommer skjema for egne notater 7-12

Plassdommer skjema for egne notater 13-18

Dommerskjema summering

Dommersummering exel

NM i Kokkekunst

 

NM i Kokkekunst en individuell konkurranse som arrangeres annet hvert år fra 2018, der vinneren går videre til – Veien til Årets Kokk og Årets Kokk.

NM i kokkekunst ble første gang arrangert i 1990. Bent Stiansen ble den første vinneren av NM i kokkekunst for 30 år siden. Bare tre år senere vant Bent Stiansen Bocuse D’or i Lyon. Historien om Bent Stiansen er unik. Ingen andre norske kokker har hatt en slik sammenhengende suksess. Bent Stiansen har fortjent en stjerne i Guide Michelin de siste 22 årene. Statholdergaarden har skapt et bærekraftig restauranthus med bakgrunn i kokkefaget og prestisjefylte kokkekonkurranser.

NM i KOKKEKUNST

Faglig utvalg i Norske Kokkers Landsforening har utarbeidet en ny konkurranse mal for fremtidig gjennomføring av Norgesmesterskap i kokkekunst (NM).

NM arrangeres hvert andre år fra 2020.

Kvalifisering

Kandidatene skal komponere en valgfri rett utfra de retningslinjer som gis i oppgaven. Det skal leveres oppskrifter med fremgangsmåte til 12 personer og bilde av retten. Oppgaven sendes anonymt og vurderes av uavhengige uttaksdommere. 18 kandidater plukkes ut til tre individuelle semifinaler.

Kandidatene får ha med egen assistent som jobber på godkjent lærekontrakt.

Etter at alle 18 kandidater har fullført sine semifinaler, kvalifiserer de seks beste på poeng til finalen.

De seks kandidatene med høyest poengsum fra semifinalene konkurrerer med fem minutters mellomrom.

Vinneren av NM i Kokkekunst vinner retten til å være med på Veien videre til Årets Kokk og i uttaket til Årets Kokk og andreplassen får delta i Nordisk mesterskap.

 

 

 

 

 

 

IKA Culinary Olympics - KOKKE-OL

Eller Kokke-OL er høydepunktet for alle De Norske Kokkelandslagene. De trener og forbereder seg i 4 år for å kunne levere det beste de kan og ambisjonen er alltid en plass på pallen.

Norge deltar med;
– Kokkelandslaget
– Kokkelandslaget Junior
– Kokkelandslaget Community Catering ( Kantine, Institusjon, Personalrestaurant og Catering)

I siste IKA Culinary Olympics i Stuttgart,Tyskland 2020, ble Kokkelandslaget Winner Over All!

Neste IKA Culinary Olympics er i Stuttgart, februar 2024

Norske Kokkers Landsforening arrangerer supporter turer til Kokke-OL i 2024, følg med når den tid kommer.

Du finner alt om den norske sieren i denne linken.

https://www.olympiade-der-koeche.com/en/presse/norway-wins-the-25th-ika-culinary-olympics-in-stuttgart/

her kan du lese alt om Kokke-Ol,

https://www.olympiade-der-koeche.com/en/about-us/

Culinary World Cup - VM for Kokkelandslag

VM arrangerers hvert 4 år, er et av høydepunktene for De Norske Kokkelandslagene. De trener og forbereder seg i 4 år for å kunne levere det beste de kan og ambisjonen er alltid en plass på pallen.

Norske Kokkers Landsforening arrangerer supporter turer til VM i Luxembourg 2022, følg med på NKLs offisielle FB-side.

I denne linken finner dere all info fra siste gjennomførte VM, ny info vil komme.

https://expogast.lu/en/villeroy-boch-culinary-world-cup-2018/

ASKO SERVERING Norges Cup for Kokk- og Servitørlærlinger

Årlig konkurranse for lærlinger innen kokk- og servitørfag.
Det gjennomføres kvalifiseringskonkurranser i NKLs foreninger, der vinnerlagene er kvalifiserte til å delta i finalehelgen i Stavanger.
NKLs 23 foreninger kan stille med lag til ASKO Servering Norges Cup for Kokk- og Servitørlærlinger, NKL foreninger som har mer enn 12 lag eller flere påmeldt til lokal konkurranse kan stille med to lag. Hvert lag består av to personer pluss lagleder. Konkurransen ble første gang arrangert på slutten av 1980-tallet. Oppgavene under semifinale og finale skal være utfordrende i forhold til lærlingens kompetansenivå, samt tilfredsstille krav i læreplan og kompetanseplan for VG3. Vinnerne kvalifiseres automatisk til å delta i Nordisk Mesterskap for lærlinger.

Kokkenes semifinaleoppgave ASKO Servering Norgescup 2022

Hovedrett

Ishavsrøye fra Blåfjell er årets hovedråvare i semifinalen. Den kommer hel og skal fileteres. Fileteringen vil bli bedømt.

Blomkål fra Bama skal benyttes i retten.

Tronfjell blokk, spekeskinke fra Nortura, skal benyttes i retten.

Retten skal serveres med en emulsjonssaus med Smør fra TINE

Dessert

Ambrosia Eple fra Bama, valnøttkjerner fra Eldorado og kremfløte fra TINE skal benyttes

I tillegg skal det benyttes butterdeig, ferdig kjevlet.

Meny

Dere skal tilberede og anrette en to retters meny til 6 personer. Husk at det som står i menyen må samsvare med det dere presenterer, både i innhold og fagbetegnelse. Ved bruk av faguttrykk vil Juryen bruke «Matleksikonet» av Kjell E. Innli som fasit.

Alle lagene skal levere inn ferdig skrevet meny der alle elementene i menyen er beskrevet med:

Tilberedingsmetode

Mengdeberegning

Oppskrift og fremgangsmåte

Varebestilling og meny skal sendes inn senest 16. januar 2022 kl 1200 og skal sendes til terje@norrona.net Den bestillingen dere da sender inn (gjelder hovedrett og dessert semifinale) er de varene dere vil få utlevert på konkurransedagen. Dette vil inngå som en del av bedømmingen av laget.

Se vedlagte råvareliste. Dere skal på bakgrunn av den sende inn en råvareliste med nøyaktige mengder. Det er disse mengdene dere får tildelt når dere starter deres semifinale.

Allergen merking: menyene skal merkes forskriftsmessig etter gjeldende regelverk. Husk at dette også gjelder Finalen.

Denne dokumentasjonen skal sendes til terje@norrona.net senest 15. januar 2021. Husk å merke hvilket lag dere tilhører.

Råvarer

Det er ikke tillatt å bruke medbrakte råvarer, og det er kun de varene som står fremme som kan benyttes. Ved brudd blir laget diskvalifisert fra semifinalen.

Råvarer som ikke skal brukes skal etter 1,5 timer settes ut av arbeidsområdet hvor de blir hentet. Både økonomi og etikk må ligge til grunn ved behandling av råvarene.

Porselen

Alle retter skal serveres på tallerken i semifinalen

Dere velger selv tallerkener ut fra det utvalget som ASKO Servering Norgesup stiller til disposisjon.

Småutstyr

Lagene får tilgjengelig småutstyr ved konkurransen. Eget medbrakt utstyr skal ikke overstige 4 fulle BAMA IFCO Kasser.

Hva vi anbefaler lagene å ta med

Kniver, vekt, spesialutstyr, sprøytepose med utstyr, former, stavmikser, foodprosessor/blender, ekstra forstykker, kluter etter ønske.

NB:
Husk at elektroutstyr utover stavmikser/foodprosessor /ismaskiner skal være sjekket av godkjent elektroverksted før det kobles til i konkurransearena.
Utstyret må ikke overstige 16 Amp sikring/1 fase.
Utstyr medbringes på eget ansvar.

Kjøkken

ASKO Servering Norgescup gjennomføres i 2022 på Jåtta Videregående skole. Det er skolens tre kjøkken som nyttes i semifinalene. Lagene på hvert kjøkken må samarbeide om å nytte eksisterende utstyr som ovner, kjøl, frys og lignende.

Nedvask av kjøkken

Laget vasker selv ned sitt kjøkken. Dette er en del av bedømmingen. Laget har 20 minutter etter at siste rett er levert til å vaske ned sitt kjøkken. Laget får ikke gå til evaluering før kjøkkenet er ferdig vasket ned og ryddet for personlig utstyr. Dette godkjennes av plassdommer. Om kjøkkenet ikke blir godkjent vil det føre til poengtrekk.

Assistenter for semifinalen

Assistentene/elevene på kjøkkenet skal kun nyttes til henting av utstyr, vasking og annet praktisk tilrettelegging – ingen matlaging, og han/hun skal behandles som en kollega.

Uniform for lag og lagleder

Lag og lagleder stiller i korrekt full kokkeuniform med hvit kokkejakke, sorte nystrøkne bukser, hvitt forstykke (farget kan brukes under produksjon), kokkelue samt gode arbeidssko. For deltakere i ASKO Servering Norgescup vil det være lov å ha bedriften du har ditt daglige virke i sin logo og navn på kokkejakken. Eget navn er også tillatt.

Ureglementert kokkeuniform vil føre til inntil 5 poeng trekk av plassdommer.

 

Eksempel på tid til rådighet og hvordan løse de ulike oppgavene

Oppstart Fagleder ut Hovedrett Dessert Evaluering
08:00 08:15 11:00 11:30 12:30

Dere har 3 timer til rådighet, inkludert de 15 minuttene med lagleder, før første rett skal serveres. Husk at dere ikke kan starte på praktisk oppgave før lagleder har forlatt kjøkkenet. Når lagleder forlater kjøkkenet må dere gi beskjed til plassdommer. Det angitte tidspunktet for servering skal følges. Det gis mulighet til å servere 1 minutt før angitt tid, for eksempel Forrett kl. 11:00, kan da serveres kl. 10:59. Ett minutt tilleggstid er tillatt, for eksempel serverer man innen kl. 11:01 blir det ikke noe tidstrekk. Leveres maten mer enn 1 minutt etter angitt tid, vil det bli trukket 1 poeng per minutt, ganget med antall plassdommere. For eksempel, serverer man kl. 11:03 har man oversteget tiden med 2 minutt. Gitt at det er 3 plassdommere, vil det føre til 6 poeng trekk på den retten.

Praktisk oppgave

Husk at det er elementene som står skrevet i oppgaven som blir bedømt.

Les ellers retningslinjer/referanse som er satt inn under hver rett.

Antall tallerkener

4 tallerkener fra hver rett blir presentert for dommerne, 1 tallerken til fotografering og
1 tallerken til utstilling.

Spørsmål underveis

Spørsmål underveis rettes til plassdommer på ditt kjøkken. Spørsmål som kan stilles går på praktisk tilrettelegging og ikke det matfaglige vedrørende oppgaven.

Dommere

Christopher W. Davidsen er årets hoveddommer.

Han vil ha med seg 4 smaksdommere og 3 plassdommere.

De resterende dommerne gjøres offentlig senest to uker før gjennomføring.

Bedømmingen baseres på WACS reglement i ASKO Servering Norgescup 2022.

Link: http://nkl.no/wp-content/uploads/2016/03/1310-Konkurranser-i-NKLs- regi_V8.pdf

Plassdommere tildeler maks 40 poeng og smaksdommere maks 60 poeng.

Mer detaljert informasjon om starttidspunkt kommer til påmeldte lag.

Alle lag får kort evaluering før resultatet gjøres kjent. Gjelder både semifinale og finale.

Spørsmål og svar

Alle spørsmål må rettes skriftlig på mail: terje@norrona.net

Alle spørsmål og svar legges ut på www.norgescup.com  Dette gjøres for å sikre at alle har tilgang til lik informasjon i forhold til å løse oppgavene. Lagleder har plikt til å informere laget sitt og jevnlig sjekke nettsiden for spørsmål og svar slik at laget får ALL relevant informasjon.

Kokkelag har ikke adgang til dommerrommet eller servitørenes konkurransearena.

Vi ønsker dere LYKKE TIL!

Finaleoppgave for kokkene ASKO Servering Norgescup 2022

Forrett

Skrei fra Køltzow / BAMA Storkjøkken skal være hovedelement.

Flaksalt Cornish fra Unil skal benyttes.

Knorr professional fond Skalldyr skal benyttes

Ett fritert element, fritert i Wok Frityrolje Eldorado

Hovedrett

Lammelår med knoke og mørbrad EPD 4102059 og Fåretarm 18/22 EPD 1380070 fra Nortura

Brokkoli, spinat, pastinakk og gulbete fra BAMA skal inngå

Knorr professional Demi glace skal benyttes.

Maille Dijon Sennep skal benyttes.

Smør og Kremfløte  fra TINE skal benyttes.

Dessert

Valhrona Caraibe 66% er hovedråvare.

Norohy økologisk vaniljestang fra Madagaskar skal benyttes

Mango og Appelsin fra Bama skal benyttes

Rømme fra TINE skal benyttes

Pistasjnøtter økologisk 300g Eldorado  skal benyttes.

 

Ukjente råvarer

Det vil bli presentert for finalelagene en råvarekasse utover råvarene som er nevnt på råvarelisten. Dette presenteres rett etter offentliggjøringen av finale lagene. Her vil det dukke opp tilleggsråvarer som man skal eller kan benytte seg av. Dette vil blir presentert av hoveddommer kokk.

Praktisk oppgave

Filetering:

Det vil under konkurransen bli lagt vekt på filetering av Skrei. Fileteringen skal foregå på tidspunkt dere får angitt finaledagen. Denne fileteringen observeres og vurderes av dommere.

Menyen

Finaleoppgaven er tilberedning og anretning i samarbeid med servitørlaget.

Lagene skal servere en tre-retters meny for 12 personer, hvorav tre – 3 – kuverter skal til dommere, én -1- til utstilling og åtte – 8 – kuverter til gjester.

Hovedretten til gjestene serveres på tallerken. Gjestematen utføres som vanlig selskapsservering og styres av gjestene. Resten går etter gitte tidsintervaller. God dialog med servitørene er derfor svært viktig!

Menyen skal levers skriftlig (med tydelig skrift) til Sekretariatet, og skal godkjennes av både laget og lagleder før den blir levert inn.

HUSK; menyen skal merkes med allergener etter de nye forskriftene

Samarbeidsoppgave med servitørlaget

Hovedretts kjøttet skal transjeres og serveres ved bordet hos gjestene. Dette utføres av en av kokkelærlingene i samarbeid med servitørlaget .

Oppgaven vurderes som en samarbeidsoppgave. Det legges vekt på kommunikasjon, samarbeide og endelig resultat. Poengtrekk om ikke samarbeidet er godt, tidsbruk, orden og hygiene vil være kriterier som blir vurdert. Servitørlaget vil bli bedømt på samarbeidet med dere som kokkelag. Derfor vil dette vektlegges ekstra. Kokkelaget velger selv hvem av de to som fysisk transjerer ute foran gjestene.

Hoveddommer kokk og hoveddommer servitør vil ha en egen grundig brief av dette før konkurransestart.

Råvarer

Det er ikke tillatt å ta med egne råvarer. Dere skal kun bruke de varene som er satt fram. Diskvalifisering fra konkurransen er en konsekvens dersom dere tar med egne råvarer.

Dere trenger ikke bruke alle råvarene som ligger i det enkelte lag sin råvarekasse. Råvarer som ikke skal brukes, skal etter 1,5 time settes ut av arbeidsområdet hvor de blir hentet.

Alle råvarer som kan og skal benyttes i finalen vil bli presentert for lagene som går til finalen, fredag kveld. Det vil bli en egen briefing fra hoveddommer og arrangør. Samt anledning til å se råvarer en kan benytte seg av. Råvareliste for finale vil da bli fremlagt.

Porselen
Dere skal bruke 3 forskjellige tallerkener fra Figgjo AS i finalen.  Årets finaletallerker fra Figgjo vil bli utstilt fredag under semifinalen ved Figgjo sin stand. Det vil ikke være noen publisering av tallerkenene før det.

Småutstyr

Lagene får tilgjengelig småutstyr ved konkurransen. Eget medbrakt utstyr skal ikke overstige 4 fulle BAMA IFCO Kasser.

Hva vi anbefaler lagene å ta med: 
Kniver, spesialutstyr, sprøytepose med utstyr, former, vekt, stavmikser, foodprosessor, ismaskin, ekstra forstykker, kluter etter ønske

NB:
Husk at elektroutstyr utover stavmikser/foodprosessor /ismaskiner skal være sjekket av godkjent elektroverksted før det kobles til i konkurransearena.
Utstyret må ikke overstige 16 Amp sikring/1 fase.
Utstyr medbringes på eget ansvar.

Kjøkken
ASKO Servering Norgescup 2022 gjennomføres på Jåttå Videregående skole. Finalen vil bli gjennomført i kjøkkener ved auditoriet. Her vil det være publikum og god stemning.

Kjøkkener som blir brukt i finalen er fra vår gode samarbeidspartner Electrolux.

Nedvask av kjøkken

Laget vasker selv ned sitt kjøkken. Dette er en del av bedømmingen. Laget har 20 minutter etter at siste rett er levert til å vaske ned kjøkkenet. Laget får ikke gå til evaluering før kjøkkenet er ferdig vasket ned og ryddet for personlig utstyr. Dette godkjennes av plassdommer og representant fra Electrolux.

Eksempel på tid til rådighet og hvordan løse de ulike oppgavene

 

0830-0900 Lagleder kan

være med

1300 Forrett serveres 1330 Hovedrett
serveres
1400 Dessert serveres

 

Dere har 4 timer pluss 30 minutter med lagleder. Dere kan starte å lage mat så snart lagleder har forlatt kjøkkenet.

Husk at dere ikke kan starte på praktisk oppgave før lagleder har forlatt kjøkkenet. Når lagleder forlater kjøkkenet må dere gi beskjed til plassdommer. Det angitte tidspunktet for servering skal følges. Det gis mulighet til å servere 1 minutt før angitt tid, for eksempel Forrett kl: 1200, kan da serveres kl:1159. Ett minutt tilleggstid er tillatt, for eksempel serverer man innen kl: 1201 blir det ikke noe tidstrekk. Leveres maten mer enn 1 minutt etter angitt tid, vil det bli trukket 1 poeng per minutt, ganget med antall plassdommere. For eksempel, serverer man kl:1203 har man oversteget tiden med 2 minutt, gitt det er 3 plassdommere, vil det føre til 6 poeng trekk på den retten.

Praktisk oppgave
Lagleder skal levere renskrevet og forståelig meny senest 1 time etter at laget fikk tildelt kjøkken.

Skrevne elementer i menyen må også være til stede på det som presenteres.

Det blir lagt vekt på korrekt norsk rettskriving i menyen der det kommer klart fram hva retten inneholder. Dere må uttrykke dere på en måte som vil være forståelig for alle gjestene uansett yrke.

HUSK; menyen skal merkes med allergener etter de nye forskriftene

Laget vil få en mulighet til å rette opp eventuelle misforståelser på menyen. Dette sjekkes av plassdommer, som igjen rapporterer til koordinator om når alle menyer er godkjente. Meny er da endelig.

Uniform for lag og lagleder

Lag og lagleder stiller i korrekt og komplett kokkeuniform med hvit kokkejakke, sorte nystrøkne bukser, hvitt forstykke (farget kan brukes under produksjon), kokkelue, samt gode arbeidssko. For deltakere i ASKO Servering Norgescup vil det være lov å ha bedriften du har ditt daglige virke i sin logo og navn på kokkejakken. Eget navn er også tillatt.

Ureglementert kokkeuniform kan føre til inntil 5 poengtrekk av plassdommer.

Assistenter for finalen

Assistentene/elevene på kjøkkenet skal kun benyttes til henting av utstyr, vasking og annet praktisk tilrettelegging – ingen matlaging, og han/hun skal behandles som en kollega.

Spørsmål underveis
Spørsmål underveis rettes til plassdommer på ditt kjøkken. Spørsmål som kan stilles går på praktisk tilrettelegging og ikke det matfaglige vedrørende løsning av oppgaven.

Dømming

Christopher W. Davidsen er årets hoveddommer. Han vil ha med seg 5 smaksdommere og 3 plassdommere. De resterende dommerne offentligjøres senest to uker før gjennomføring.

Bedømmingen baseres på WACS reglement i ASKO Servering Norgescup 2022.

 

 

TINE MatCup - vi leter Norges beste Kokk-og servitørelever på VG2!

Hvorfor inviterer TINE til TINE MatCup?
TINE er en av Norges største næringsmiddel leverandører og har et stort ansvar for både forbrukere og profesjonelle
bransjefolk til å levere kvalitetsprodukter, og alltid å være i forkant av utviklingen. I tillegg spiller TINE en viktig rolle når det gjelder å
ivareta norske mattradisjoner og utvikling av nye trender. TINE er sponsor for det matfaglige miljøet i Norge fordi vi tror at de fremste
og mest kreative norske kokkene bidrar til inspirasjon og matglede. Våre fremste konkurranse kokker har plassert Norge på det gastronomiske
verdenskartet. For å sikre fortsatt sterk rekruttering til kokk- og servitør-yrket, arrangerer TINE i samarbeid med NKL
en landsomfattende konkurranse for alle landets VG2-klasser.

Les mer om TINECUP her http://www.tine.no/tinematcup

Årets oppgave 2021-2022 og råvareliste 2021-2022

https://www.tine.no/tine-matcup/arets-oppgave

 

 

 

NKF - Nordic Chef, Nordic Young Chef, Nordic Green Chef og Nordic Waiter

Nordic Chef er en årlig individuell konkurranse og det er vinneren av NM i Kokkekunst eller andreplassen i Årets Kokk, som får representerer Norge det påfølgende året.

I Partallsår, f.eks 2022 – arrangeres konkurransen på Food Expo i Herning, de øvrige årene på Norcid Congress and Expo.

Nordisk Kjøkkensjef Federation – NKFarrangerer diss konkurr
– Nordic Chef faglært kokk over 25 år
– Nordic Young Chef faglært kokk opp til 25 år
– Nordic Waiter faglært servitør
– Nordic Green Chef faglærte kokker, 2 på lag

WACS - Global Chef Challenge

Global Chef Challenge er en individuell VM konkurranse.

Konkurransen arrangeres i følgende kategorier;

WACS Global Chef Challenge – Worldchefs VM for faglærte kokker
– Global Chef Challenge faglært kokk over 25 år
– Global Young Chef Challenge faglært kokk opp til 25 år
– Global pastry Chef

Kvalifiseringen til denne konkurransen er basert på rangering etter siste konkurranse for kokkelandslagene tilknyttet WACS / Worldchefs.

Norge er direkte kvalifisert til konkurransene i Abu Dhabi, United Arab Emirates, fra 30 Mai til 2 Juni 2022

https://www.globalchefschallenge.org/

WACS godkjente dommere

A – sertifiserte dommere
– Jørn Lie
– Kjetil Gundersen
– Sven Erik Renaa

Sven Erik Renaa er norges representant i WORLDCHEFS viktigste komite – Culinary  Competition Commit

Oversikt over øvrige dommere vil bli oppdatert