Har du planer om videreutdanning i kokkeyrket? Søk om økonomisk støtte i Paul Schaltenbrands legat.

SØKNADSSKJEMA- Paul Schaltenbrands Legat

Søknadsfrist 15. desember.

Legatets formål er å fremme kokkefaget gjennom å yte økonomisk tilskudd til kokker som tar studier innen kokkefaget.

Stipend kan bare tildeles kokker med fagbrev som aktivt utøver kokkefaget og stipendet skal brukes til studier innen kokkefaget. Studiene skal være klart faglig rettet og ha særlig vekt på den praktiske del av faget.

Stipendiatene må forplikte seg til å gi en skriftlig rapport etter studiet. Rapporten skal kunne offentliggjøres.

Styret bestemmer størrelsen på stipendene. Stipendene utbetales etter offentliggjøring på landsmøte i Norges Kokkemesteres Landsforening. Søknad om stipend sendes styret innen 15. desember hvert år.

Hvem var Paul Schaltenbrand?

Paul Hugo Schaltenbrand (1894 – 1971) var kokk, født i Sveits, og kom til Norge i 1919, etter invitasjon fra den sveitsiske kjøkkensjef Edmond Jaquet ved Grand Hotel i Oslo. Før dette var han kokk i Sveits, Roma, Salzburg og Wien.

I 1927 meldte han overgang til baker og konditor Møllhausen på Karl Johan, som på den tiden planla å åpne restaurant. Paul Schaltenbrand forble hos Møllhausen han ut sin kokkekarriere.

Schaltenbrand var formann i Norges Kokkemesteres Landsforening (senere Norske Kokkers Landsforening) 1955-59 og fra 1965-71. Han var også norsk delegat til flere av verdens kokkekongresser.

Paul Schaltenbrand var manager for De norske kokkelandslagene i 1962.

NKL har delt ut Paul Schaltenbrands legat siden 1975.