Institut Lyfe ønsker å etablere et samarbeid med Norske Kokkers Landsforening (NKL) for å bygge et nettverk av norske bedrifter som kan være interessert i utveksling av lærlinger, kokker og servitører. De ønsker også å drøfte muligheten for at NKL kan besøke instituttet for å presentere det norske kjøkkenet i praksis.
Tittelfoto: Trond Andresen/NKL
Bak fra venstre: Bruno Delafosse (Etterstad VGS), Stig Sægrov (Sandefjord VGS), Magne Flesjø (Lærlingekompaniet Øst), Daniel Sandberg (Åssiden VGS, NKL Buskerud), Jon Erik Dahl (Norsk Restaurantskole), Mark Hickton (Nannestad VGS), Petter Kildebo (Glemmen VGS).
Foran fra venstre: Kristine Høst-Verbraak (Sandefjord VGS), Remi Hallvig (Spiseriet Verdens Ende Tjøme), Marc Lahoreau (Institut Lyfe), Franck Barrouilhet (Institut Lyfe), Rolf E. Wenstad (Norsk Restaurantskole), Trond Andresen (NKL Landsstyret og Greveskogen VGS).
Torsdag 28. august ble det arrangert et møte på Brasserie France i Oslo med representanter fra Institut Lyfe – Culinary Management i Lyon, tidligere kjent som Institut Paul Bocuse. (Etter Paul Bocuses bortgang har instituttet skiftet navn i henhold til familiens ønske.)
Formål med møtet
Institut Lyfe ønsker å knytte kontakter i Norge for utveksling av studenter. Til møtet var det invitert representanter fra videregående skoler, opplæringskontorer og utvalgte bedrifter. Målet er å finne praksisplasser i Norge for deres studenter, med en varighet på minimum 12 sammenhengende uker.
Studentene ved Lyfe har fullført videregående skole og er i alderen 18–23 år. De velger først et bachelorprogram innen restaurant- og hotellfag, som kan bygges videre til mastergrad.
Muligheter for samarbeid
Møtedeltakerne fikk anledning til å stille spørsmål om studietilbudet og muligheter for fremtidig samarbeid. Institut Lyfe uttrykte et ønske om å ta imot besøk fra norske skoler, lærlinger og opplæringskontorer for å presentere sin skole i Lyon.
De er åpne for å ta imot utvekslingsstudenter fra Norge, forutsatt at disse er på samme studienivå eller minst 2. års lærlinger som er motiverte og søker en ekstra utfordring. Institut Lyfe har tidligere hatt utveksling gjennom Erasmus-programmet med andre land.
I tillegg er det mulig for norske kokker, servitører og hotellansatte å ta hele utdanningen ved Institut Lyfe i Frankrike. Det bør undersøkes om elever som har gått VG1 og VG2 på Restaurantfag i Norge kvalifiserer for opptak ved Lyfe som et alternativ til læretid i Norge.
Språk og internasjonalt miljø
Institut Lyfe har både en internasjonal avdeling hvor undervisningsspråket er engelsk, og en fransk avdeling hvor undervisningen foregår på fransk. For videregående skoler kan dette være relevant å nevne i rekrutteringssammenheng, som en mulighet for høyere studier på nivå med fagskole og universitet i Norge.
Takk til samarbeidspartnere
En stor takk rettes til Brasserie France for å stille møtelokaler og kaffe til disposisjon, og til Bela Szabo i A la Carte for å ha formidlet kontakten med Institut Lyfe.
🔗 Lenke til Institut Lyfe: Hospitality school, food service and culinary arts | Institut Lyfe
