Norgescup, nå ASKO Servering Norgescup for kokk- og servitørlærlinger, konkurransen arrangeres i år for 38. gang. Hver høst gjennomføres det kvalifiseringskonkurranser i NKLs foreninger, her deltok mer enn 90 lag høsten 2024. Nå er 6 lag klare for finalen, blant finalistene kjenner vi igjen flere navn fra NKL KokkeCampus og TINE Matcup.

 

Følg finalen på denne livstreamen – Slik konkurrerer lagene:

 

Kjøkken 1
Kokk, NKL Trondheim 1 (Spontan og Rubiks)
Servitør, Oslo 2 (Statholdergaarden)

 

Kjøkken 2
Kokk, NKL Jotunheimen (Vianvang og Bessheim Fjellstue)
Servitør, Stavanger (Renaa)

 

Kjøkken 3
NKL Oslo 2 (FYR Bistronomi)
Servitør, Trondheim (To Rom og Kjøkken)

 

Kjøkken 4
Kokk, NKL Trondheim2 (Speilsalen, Britannia Hotel)
Servitør, Lørlingekompaniet (Vaaghals)

 

Kjøkken 5
Kokk, NKL Oslo 1 (Statholdergaarden)
Servitør, Opplæringskontoret for reiseliv, restaurant og matfag i Rogaland (Matmagasinet og Ostehuset)

 

Kjøkken 6
Kokk, NKL Rogaland 2 (Restaurant Renaa)
Servitør, Oslo 1 (Statholdergaarden)

 

Etter en intens og tøff konkurranse med et klassisk italiensk tema i semifinalen, skal kokkene og  servitørene løse en klassisk menyoppgave sammen.

Forrett
Snøkrabbe er hovedråvaren. Det skal lages en kremet bisque hvor snøkrabbe er i fokus.
Fløte og/eller creme fraiche skal inngå i retten

Hovedrett
Lag en versjon av Beef Wellington, der Gullkalv Ytrefilet fra Nortura proff, er hovedråvaren

Osteservering
Blant 5 utvalgte oster fra TINE, må 3 av dem skal serveres, og minst 1 av ostene må videre behandles av kokkene.

Mystery råvarer
Kvelden før fikk finalelagene en råvarekasse med ukjente råvarene, minst 4 av disse råvarene må inngå i menyen

 

 

Landsfinale for konditorlærlinger

NKL, BKLF og Lærlingekompaniet samarbeider om et pilotprosjekt, som alle håper vil bidra til en positiv opplevelse og en fortjent oppmerksomhet på en tradisjonelt håndverksfag.

De 6 deltagerne:

Maren Baardsen Johannessen, MS Otto Sverdrup/Hurtigruten

Ella Kaspara Pedersen, Matspesialen /Oslo

Anja Haugland, Sola Strand Hotel

Hanne Gaudland, Clarion Air /Sola

Hanne Stenhjem, Clarion Hotel Trondheim

Helle Nygård, Sirkus Renaa /Stavanger

 

I finalen skal disse tre oppgavene løses,

Oppgave 1 – en kake til Valentine’s day

Oppgave 2 – dessert til a la carte, 4 porsjoner

Oppgave 3 – Valentine praliner, 12 stk

 

 

Vi ønsker alle lærlinger, lagledere og dommere masse lykke til i finalen!