6 finalelag til NM COMMUNITY CATERING 18. mars 2025 på UMAMI Arena er klare. Lagene representerer et tydelig tverrsnitt av begrepet Community Caterings fire hovedområder i daglig drift; Personalrestaurant, kantine, institusjon og catering.

Dette er finalelagene som skal konkurrere 18. mars på UMAMI ARENA;

Juryen ledes av Krister Dahl, Sverige

Når finaledeltagerne serverer sine retter, forventer alle at menyen holder en meget høy konkurransestandard! Derfor er det svært viktig at dommerteamet holder en internasjonal høy standard og har riktig erfaring og bakgrunn. Dommerteamet er satt sammen av 5 erfarne og kompetente kokker, som alle har konkurrert selv eller deltatt som jurymedlem i anerkjente internasjonale konkurranser. NM Community Caterings juryleder er en markant og kjent profil fra Sverige, med mange års konkurranseerfaring, internasjonale juryoppdrag, og er en høyt respektert dommer. Krister Dahl er sertifisert dommer på høyeste nivå i WACS (World Association of Chefs Societies)

Alle lagene har levert denne kvalifiseringsoppgaven, som bestod av  3 hovedelementer med et tydelig fokus på bruk av mindre tradisjonelt protein

• Møtebevertning – 2 varianter moderne, ernæringsmessig «feel-good» møtebevertning 
• BOWL – 80 % grønt og 20% protein (kjøtt eller fisk)
• Hovedelement – 80% grønt/metningsgarnityr og 20% protein (kjøtt eller fisk)