Paul Schaltenbrands legat tildeler stipender til kokker med fagbrev som aktivt utøver kokkefaget. Stipendet skal brukes til studier innen kokkefaget. Studiene skal være klart faglig rettet og ha særlig vekt på den praktiske del av faget.

Legatets styre har valgt å tildele årets stipend til to unge kokker, Håvard Onsøyen og Andreas Enger Fjellheim.

F.v. Håvard Onsøyen og Andreas E. Fjellheim

Deres ambisjon er å bli en bedre versjon av den kokken de er i dag, i en praktisk og aktiv hverdag som konkurransekokk blant de beste i verden.

Det er en verdifull videreutdanning på høyt nivå,

• Samhandling med de nærmeste kollegaer og arbeidsgiver
• Skape innovasjon og erfare nye trender
• Produksjon og tilvirkning
• Økonomi og ressursdisponering
• Gjennomføring av planer, logistikk og infrastruktur
• Utvikling av psykologiske ferdigheter, mental trening og stressmestring
• Forberede seg i rollen som en fremskutt ambassadør for kokkeyrket

Paul Schaltenbrands legat tildeler for 2024 to stipender,
kr. 40.000,- til Håvard Onsøyen og kr 36.000,- til Andreas Enger Fjellheim