NKL har 3 kokkelandslag som deltar i VM i Luxembourg og OL i kokkekunst:
De Norske Kokkelandslagene – Senior
De Norske Kokkelandslagene – Junior
De Norske Kokkelandslagene – Community Catering

I tillegg er landslagene representanter for NKL gjennom aktivt samarbeide med våre bidragsytere, samt felles fokus på kokkefaget nasjonalt og internasjonalt.

Neste OL er i 2024, og neste VM i 2026. 

De Norske Kokkelandslagene har som formål:

• Å skape engasjement, initiativ, personlig bidrag og skal gi faglig utvikling i samarbeid med andre utøvere, lagets kaptein og De norske Kokkelandslagenes manager
• Å delta innenfor de gitte rammer, og utvise respekt, forståelse, gode holdninger og alltid ha et viktig fokus på bærekraft, matsvinn og økonomisk forståelse
• Å bidra aktivt før, under og etter lagets konkurranser i Culinary World Cup og IKA Culinary Olympics
• Til enhver tid å være i forkant av den nasjonale og internasjonale utviklingen innenfor trender og faglige nyvinninger
• Være en god ambassadør for NKL, De Norske Kokkelandslagene og alltid å tenke på rekruttering til kokkefaget.

Gunnar Hvarnes er fra 1.1.2021 manager for De Norske Kokkelandslagene.