Norgescup, nå ASKO Servering Norgescup for kokk- og servitørlærlinger, konkurransen arrangeres i år for 38. gang. Hver høst gjennomføres det kvalifiseringskonkurranser i NKLs foreninger, her deltok mer enn 90 lag høsten 2024. Nå er 6 lag klare for finalen, blant finalistene kjenner vi igjen flere navn fra NKL Kokke Campus og TINE Matcup.

Følg finale på denne livstreamen – Slik konkurrerer lagene i finalen;

Kjøkken 1

Kokk, NKL Trondheim 1 (Spontan og Rubiks)

Servitør, Oslo 2 (Statholdergaarden)

Kjøkken 2

Kokk, NKL Jotunheimen (Vianvang og Bessheim Fjellstue)

Servitør, Stavanger (Renaa)

Kjøkken 3

NKL Oslo 2 (FYR Boistronomi)

Servitør, Trondheim (To Rom og Kjøkken)

Kjøkken 4

Kokk, NKL Trondheim2 (Speilsalen, Britannia Hotel)

Servitør, Lørlingekompaniet (Vaaghals)

Kjøkken 5

Kokk, NKL Oslo 1 (Statholdergaarden)

Servitør, Opplæringskontoret for reiseliv, restaurant og matfag i Rogaland (Matmagasinet og Ostehuset)

Kjøkken 6

Kokk, NKL Rogaland 2 (Restaurant Renaa)

Servitør, Oslo 1 (Statholdergaarden)

Etter en intens og tøff konkurranse med et klassisk italiensk tema i semifinalen, skal kokkene og  servitørene løse en klassisk menyoppgave sammen.

Forrett
Snøkrabbe er hovedråvaren. Det skal lages en kremet bisque hvor snøkrabbe er i fokus.
Fløte og/eller creme fraiche skal inngå i retten

Hovedrett
Lag en versjon av Beef Wellington, der Gullkalv Ytrefilet fra Nortura proff, er hovedråvaren

Osteservering
Blant 5 utvalgte oster fra TINE, må 3 av dem skal serveres, og minst 1 av ostene må videre behandles av kokkene.

Mystery råvarer
Kvelden før fikk finalelagene en råvarekasse med ukjente råvarene, minst 4 av disse råvarene må inngå i menyen

Landsfinale for konditorlørlinger

NKL, BKLF og Lærlingekompaniet samarbeider om et pilotprosjekt, som alle håper vil bidra til en positiv opplevelse og en fortjent oppmerksomhet på en tradisjonelt håndverksfag.

De 6 deltagerene;

Deltagere

• Maren Baardsen Johannessen, MS Otto Sverdrup/Hurtigruten
• Ella Kaspara Pedersen, Matspesialen /Oslo
• Anja Haugland, Sola Strand Hotel
• Hanne Gaudland, Clarion Air /Sola
• Hanne Stenhjem, Clarion Hotel Trondheim
• Helle Nygård, Sirkus Renaa /Stavanger

I finalen skal disse tre oppgavene løses,

Oppgave 1 – en kake til Valentine’s day

Oppgave 2 – dessert til a la carte, 4 porsjoner

Oppgave 3 – Valentine praliner, 12 stk

Vi ønsker alle lærlinger, lagledere og dommere masse lykke til i finalen!