Hurtigrutens kokkelag vant ASKO Servering Norgescup 2026
Vinnerne av ASKO Servering Norgescup for kokk- og servitørlærlinger 2026 ble Eline og Kamilla fra Hurtigrutens kokkelag, og Markus og Edmund fra Vaaghals servitørlag!
Lagfoto: Sjo og Floyd
Vi i NKL er stolte over at enda en tidligere KokkeCampus-elev har nådd toppen i lærlingekonkurransen - Kamilla Lindgård Olsen
De andre pallplassene
Kokkelærlinger:
- Andreplass: Tuva og Sienna fra Tollbua
- Tredjeplass: Sverre og Øystein fra Saga Restaurant og Tollbua
Servitørlærlinger:
- Andreplass: Emma og Malene fra Color Line
- Tredjeplass: Milja og Kjersti fra Statholdergaarden
Kutt Matsvinn-prisen
Matvett, Norske Kokkers Landsforening og ASKO Servering delte ut «Kutt Matsvinn-prisen» til Tuva og Sienna fra Tollbua. Dette laget hadde minst matavfall og en tydelig plan for å redusere matsvinn.
Dommerne
Dommerne i finalen er kjente konkurranseprofiler fra NKL.
Hoveddommer kokk - Aron Espeland:
- Det har vært utrulig høyt nivå under årets ASKO Servering Norgescup. Deltakerne gjorde sine varianter på fiskekaker og snitzel i semifinalen. 22 lag ble til 6 finalister. Er takknemlig og ydmyk for å få være hoveddommer for morgendagens talenter!
Smaksdommere - Andreas Enger Fjellheim, Martine Espeland, Trond Andresen, og Frode Selvaag
Plassdommere - Pål Anda, Synva Gjerde Knapstad (rookie) og Anne Dorthe Magnus Ask:
- Konkurransen NC er viktig for rekruttering til bransjen. Vi som er dommere på plass ser og følger lagene gjennom semifinale og finale. Lærlingene er dedikerte og dyktige i sin yrkesutøvelse - gjennom ulike oppgaver, forberedelse, (mise en place), hygiene, råvarekunnskap, råvareutnyttelse, matsvinn, økonomi, arbeidsteknikker - Nyskapende og kreativitet i menyen - Hvordan laget samhandler og kommuniserer med hverandre er viktige skills. Vi ser en fremragende utvikling og nivåheving hos kokkelærlingene. Bevisstheten om hvor viktig det er og redusere matsvinn, kunnskapen omkring yrkesøvelse allerede så tidlig i deres yrkeskarriere.
- Finalen er samarbeid mellom kjøkken og restaurant . Da observerer vi hvordan kokk og servitørlærlingene jobber sammen som et team. da er fokus å skape en flott gjesteopplevelse i restauranten, med smakfull mat og drikke. Vi opplever at lærlingene leverer på et høyt nivå på tross av sin unge alder. Det lover godt for fremtiden.
Hoveddommer servitør - Marius Tjelta:
- Årets konkurranse har vært preget av god kontroll og godt humør blant deltagere, godt samspill lagene imellom, fantastisk stresskontroll og faglig sterke deltagere. To utrolige artige dager som gir godt håp for fremtiden!
NM i Reiselivsfag
- Førsteplass: Melissa Kamvong, Thon Hotel Opera
- Andreplass: Selma von Unnik, Britannia Hotel
- Tredjeplass: Sebastian Berg Sjøstrøm, Hotel Norge by Scandic
Finalister i ASKO Servering Norgescup 2026
ASKO Servering Norgescup for kokk- og servitørlærlinger arrangeres i år for 39. gang. Til semifinalene fredag 6. februar var det påmeldt 22 kokkelag og 7 servitørlag. Nå er 6 kokkelag og 6 servitørlag klare for finalen lørdag 7. februar. Blant finalistene kjenner vi igjen flere navn fra NKL KokkeCampus og TINE Matcup.
Foto: Sjo og Floyd
Her er kokkelagene i finalen:
- NKL Oslo 2 / Stock Restaurant
- NKL Trondheim 1 / Tollbua & Saga Restaurant
- NKL Bergen / Equinor
- NKL Narvik / Hurtigruten
- NKL Rogaland 1 / Restaurant K2
- NKL Trondheim / Tollbua
Her er servitørlagene i finalen:
- Color Line
- Trondheim / Fagn
- Oslo 3 / Statholdergaarden
- OKRM Vestfold & Buskerud / Ellings Kafe AS
- Oslo 2 / Statholdergaarden
- Lærlingekompaniet Oslo / Vaaghals Restaurant
Her er lagoppsettet for finalen;
1- Kokk | NKL Oslo 2/ Stock Restaurant og Servitør | Color Line
2 - Kokk | NKL Trondheim 1/ Saga Restaurant / Tollbua og Servitør | Trondheim / Fagn
3 - Kokk | NKL Bergen | Equinor og Servitør | Oslo 3 / Statholdergaarden
4 - Kokk | NKL Narvik | Hurtigruten og Servitør | OKRM Vestfold / Telemark Ellings Kafe og Tråkka mat og vinhus
5 - Kokk | NKL Rogaland 1/ Restaurant K2 og Servitør | Oslo 2 / Statholdergaarden
6 - Kokk | NKL Trondheim 2 / Tollbua og Servitør | Lærlingekompaniet Oslo / Vaaghals Restauarnt
Etter en intens og tøff konkurranse med et klassisk italiensk tema i semifinalen, skal kokkene og servitørene løse en klassisk menyoppgave.
I finalen skal kokker og servitører samarbeide, for å skape den ekte restaurant opplevelsen, et samspill som skaper opplevelser for gjestene og etterlater seg inntrykk for en livslang karriere i to globale yrkesfag med muligheter i hele verden
Forrett
En pasta ravioli med valgfritt fyll skal lages, hele retten skal være vegetarisk. Det skal serveres en saus eller buljong til raviolien. Det blir utlevert en kasse med mystery-grønnsaker hvor minst 2 må brukes i denne retten.
Hovedrett
3 stk hele Liveche-kylling blir utlevert. Bryst, lår og vinger skal benyttes i retten. Brystene skal stekes på skroget, og gjøres klar til transjering, dette er en del av samarbeidsoppgaven med servitørene. Det må være minst 3 garnityrer til denne retten, ett må være metningsgarnityr av mandelpotet og de to siste skal være av norske rotgrønnsaker. Kyllingkraft skal kokes. Valgfri saus, men må inneholde kyllingkraften. Det blir utlevert en kasse med mystery-grønnsaker hvor minst 2 må brukes i denne retten.
Dessert
Kirsebær, mørk sjokolade, TINE Seterrømme og vanilje er hovedråvarene. Kirsebærpurée fra Idun, 80% Madagaskarsjokolade fra Valrhona, Madagaskarvanilje og TINE Seterrømme. Desserten må inneholde minst et varmt element og en type is/sorbet-lignende frossen dessert.
Mystery-råvarer
Det vil bli presentert for finalelagene en råvarekasse utover råvarene som er nevnt på råvarelisten. Dette presenteres kvelden før finaledagen under felles brief til kokkelagene. Her vil det dukke opp tilleggsråvarer hvor man skal benytte minst 4 ulike råvarer.
Praktisk oppgave
Det vil under konkurransen bli lagt vekt på håndtering av kyllingen. Det observeres og vurderes av dommere.
Vi i NKL ønsker alle lærlinger, lagledere og dommere masse lykke til i finalen!
NM i Reiselivsfag 2026
Reiselivslærlingene konkurrerer samtidig med kokk- og servitørlærlingene. Finalistene her er:
- Hanna Rosèn, Elite Hotell Mollberg
- Rakel Bregård, Hotel Victoria
- Anders Brekke Christiansen, Sundvolden Hotel
- Sebastian Berg Sjøstrøm, Hotel Norge by Scandic
- Selma von Unnik, Britannia Hotel
- Sivert Støyleholmen, The Well
- Melissa Kamvogn, Thon Hotel Opera
- Maria Louise Bristow, Thon Hotel Opera
ASKO Servering Norgescup: Høstens kvalifiseringer til finalen 2026
Kvalifiseringsrundene i ASKO Servering Norgescup samler hvert år over 200 lærlinger fra hele landet. Målet er klart: å løfte frem fremtidens fagarbeidere og gi dem en profesjonell arena for å vise sine ferdigheter.
Alle bilder er hentet fra Facebook-innlegg fra konkurransene.
Hvorfor er konkurransen viktig?
ASKO Servering Norgescup er mer enn en konkurranse – det er et rekrutteringstiltak og et utstillingsvindu for bransjen. Kokkekonkurranser er også en arena for kompetanseutvikling, innovasjon og kvalitetsløft. Mange av Norges mest profilerte kokker og servitører startet karrieren her. Arrangementet drives på dugnad av NKL og engasjerer et stort nettverk av fagfolk som ønsker å løfte frem unge talenter.
Kvalifiseringer over hele landet
I år har 16 av NKLs foreninger arrangert kvalifiseringsrunder fra nord til sør. Vinnerlagene fra høstens kvalifiseringer har sikret seg plass i den prestisjetunge finalehelgen som arrangeres på Jåttå videregående skole i Stavanger 6.–7. februar 2026. Her møtes landets beste kokke- og servitørlærlinger til en nervepirrende kamp om tittelen Norges beste – og muligheten til å representere Norge i Nordisk mesterskap.
Dette er kokkelagene vi treffer i Stavanger:
ASKO Servering Sogn og Fjordane Fylkeskonkurranse for lærlinger / NKL Sogn og Fjordane
Glenn Nikolai Holen – Aleksandra Hotell i Loen og Alsadawood Patitanang – Gloppen Hotell
ASKO Servering Vestfoldmesterskap / NKL Vestfold og NKL Telemark
Kornelius J.S Christiansen og Theo W.S. Jønfoss - Victor Restaurant, Tønsberg
Anna Hacia – Jacob & Gabriel og Tristan O. Dobosz – Straand Hotel
ASKO Servering Sørlandscup / NKL Aust-Agder og NKL Sørlandet
Ruth Aurora Greva Sauvik og Sara Røsaker Reed – Smag og Behag Grimstad
Kenth Isak Katerås og Kasper S. Hustad – Håndverkeren, Kristiansand
ASKO Servering Møre og Romsdal Lærlingecup / NKL Møre og Romsdal
João V. Borret og Aurora Håseth-Eik – Molde Fjordhotell
ASKO Servering Trondheimscup / NKL Trondheim
Sverre Ø. Havdal – Spontan Vinbar/Saga Restaurant og Øystein L. Gangstø – Tollbua
Tuva Staff og Sienna Dahle Pedersen – Tollbua
ASKO Servering Nord-Trøndelagscup / NKL Nord-Trøndelag
Johannes Kvamseng og Mille Brennvoll Langøy – Øyna Kulturlandskapshotell
ASKO Servering Buskerudmesterskap / NKL Buskerud
Mikkel Wang og Cheska Alianza Mae – Brasserie Fengslet, Hønefoss
ASKO Servering Rogalandscup / NKL Rogaland
Janet Tverback og Lisa Domke Kyllingstad – Restaurant K2
Amalie Eilerås – Spiseriet og Rakel Hølland – Fish & Cow
ASKO Servering Bergenscup / NKL Bergen
Frida Øverås Isdahl og Lucas Strømsli – Equinor
ASKO Servering Innlandetcup / NKL Innlandet
Pimpakan Kumhaeng – Frichs Hotel Hamar og Nichaphong Phutphong – Terningmoen /Forsvaret
ASKO Servering Jotunheimencup / NKL Jotunheimen
Adrian F. Bratseth – Vianvang og Marx Solheim – Brimibue
ASKO Servering Østfoldmesterskap / NKL Østfold
Hijara Du Meco – Kumlegaarden og Nikolai Thinakorn Simonsen – The Well
ASKO Servering Norgescup-kvalifisering / NKL Narvik
Eline Y. Bjørndal og Kamilla Lindgård Olsen – Hurtigruta
ASKO Servering Troms lærlingecup / NKL Troms og NKL Harstad
Kajtek Petryka – Restaurant Smak og Silje M. Antonsen-Seljevoll – Sykehuskokkene UNN
Alisa Jordan og Nora Chetula – Umami, Harstad
Emil Wetrhus og Robaem Zeratsion – Stock
Andrea Bakken og Sivert Skjellerud – Statholdergaarden
ASKO Servering Haugalandscup / NKL Haugalandet
Isak Berge og Elias Conesa – Level Mathuset
Vi ønske alle lagene masse lykke til i Stavanger i februar!
Førsteårslærlinger vant ASKO Servering Norgescup 2025!
Førsteårslærlingene Mari Solhaug Moi og Mathias Johnsen på kokkelaget OSLO 2 / Fyr Bistronomi stakk av med seieren i ASKO Servering Norgescup for kokk- og servitørlærlinger 2025. De er det første laget som har deltatt på NKL KokkeCampus, i TINE Matcup og vunnet Norgescup, i rask rekkefølge.
På andreplass kokk kom Trondheim 1 / Spontan/ Rubiks
På tredjeplass kokk kom Trondheim 2 / Speilsalen Britannia Hotel
På andreplass servitør kom Trondheim 2 / To Rom og Kjøkken
På tredjeplass servitør kom Oslo 1/ Statholdergaarden
– Vi har akkurat vunnet konkurransen ASKO Servering Norgescup for kokkelærlinger, og kan jo ikke si noe annet enn at dette er vanvittig bra. Lærlingene har jobbet målbevisst med oppgavene, forberedt seg godt, trent mye og vi er superglade for å vinne ASKO Servering Norgescup. Fyr Bistronomi har de beste kokkelærlingene i Norge er helt rått, sier lagleder Sindre Hjelmseth
I finalen lørdag lagde kokkene en 3-retters meny
Forrett
Snøkrabbe er hovedråvare. Det skal lages en kremet bisque hvor snøkrabbe er i fokus.
Fløte og/eller creme fraiche skal inngå i retten
Hovedrett
Lag en versjon av Beef Wellington, der Gullkalv Ytrefilet fra Nortura proff, er hovedråvare
Osteservering
Blant fem utvalgte oster fra TINE, må tre av dem serveres, og minst én av ostene må videre behandles av kokkene.
Mystery-råvarer
Kvelden før fikk finalelagene en råvarekasse med ukjente råvarer. Dette var jordskokk fra Gyda jordepler, hvit asparges fra Loire, vinterreddik fra Hasle gård og purrestokk.
– Deltagerne i ASKO Servering Norgescup har jobbet sykt bra, med topp energi og masse engasjement. Lærlingene er nysgjerrige, og tør å vise det gjennom håndverket i denne kokkekonkurransen. Deltagerne kommuniserer godt med hverandre og er trygge på hverandres oppgaver. Det faglige nivået og forståelsen er imponerende høyt, husk de er bare lærlinger. Denne konkurransen er utrolig viktig for hele bransjen, det er Norges største utstillingsvindu for fremtidens faglærte kokker sier hoveddommer for kokk Filip August Bendi.
Vinnerlaget servitør ble OSLO 2 / Statholdergaarden, med førsteårslærlingene Milja Mitchell Christinsdatter og Kjersti Frøslie Frey.
– Også servitørene har imponert med sitt høye faglige nivå, gode lagånd, sterke samhold og vi har sett en helt unik dedikasjon til servitørfaget i årets konkurranse, sier hoveddommer servitør Mathias Toresen. Finaleoppgave – servitør ASKO Servering er en stor og krevende oppgave – Mat og vin i kombinasjon, bar, råvarekunnskap, service av 3-retters meny sammen med et kokkelag, transjering, aperitiff og viner til menyen.
Norske Kokkers Landsforening gratulerer alle vinnere og deltagere!
Finalehelgen i ASKO Servering Norgescup for kokk- og servitørlærlinger ble arrangert i Stavanger på JÅTTÅ vgs i helgen, 7-8. februar. I semifinalen deltok 20 kokkelag og 8 servitørlag, som ble til 6 finalister lørdag 8. februar. I de lokale kvalifiseringskonkurransene til ASKO Servering Norges Cup, deltok ca. 90 kokkelag fra 16 av NKLs foreninger.
NKL Rogaland løfter ASKO Servering Norgescup til nye høyder
ASKO Servering Norgescup 2025 for kokk- og servitørlærlinger er godt planlagt, fantastisk godt gjennomført, de jobber alltid for at finalehelgen skal bli enda bedre. Det har denne helgen vært stor dugnadsinnsats fra NKL Rogaland, og flere av NKLs foreninger, noe styreleder i NKL Rogaland Anita Løyning er utrolig stolt over og synes det er veldig kjekt å jobbe for lærlingene og bransjens fremtid.
Norgescup har vært arrangert siden 1987
I finalehelgen konkurrerte 40 kokkelærlinger og 16 servitørlærlinger om 6 finaleplasser i Norges største, viktigste og tøffeste konkurranse for kokk- og servitørlærlinger. ASKO Servering Norgescup i Stavanger samler hele mat- og måltidsbransjen. Konkurransen skaper masse positiv oppmerksomhet på kokk- og servitøryrket. Lærlingenes nysgjerrighet for konkurranser, engasjement for kokkeyrket og deres entusiasme er et raust bidrag til viktig verdiskaping for en hardt presset bransje.
Kutt Matsvinn-prisen
Matvett, Norske Kokkers Landsforening og ASKO Servering delte ut «Kutt Matsvinn-prisen» til Oslo 2, laget fra Statholdergaarden, det laget som hadde minst matavfall og en tydelig plan for å redusere sitt matsvinn.
- Kokkelaget skilte tydelig mellom matsvinn og matavfall i konkurransen
- Matvarer som kan brukes igjen, ble merket tydelig og oppbevart på forskriftsmessig vis