ASKO Servering Norgescup

ASKO Servering Norgescup: Høstens kvalifiseringer til finalen 2026

Kvalifiseringsrundene i ASKO Servering Norgescup samler hvert år over 200 lærlinger fra hele landet. Målet er klart: å løfte frem fremtidens fagarbeidere og gi dem en profesjonell arena for å vise sine ferdigheter.

Alle bilder er hentet fra Facebook-innlegg fra konkurransene.

Hvorfor er konkurransen viktig?

ASKO Servering Norgescup er mer enn en konkurranse – det er et rekrutteringstiltak og et utstillingsvindu for bransjen. Kokkekonkurranser er også en arena for kompetanseutvikling, innovasjon og kvalitetsløft. Mange av Norges mest profilerte kokker og servitører startet karrieren her. Arrangementet drives på dugnad av NKL og engasjerer et stort nettverk av fagfolk som ønsker å løfte frem unge talenter.

Kvalifiseringer over hele landet

I år har 16 av NKLs foreninger arrangert kvalifiseringsrunder fra nord til sør. Vinnerlagene fra høstens kvalifiseringer har sikret seg plass i den prestisjetunge finalehelgen som arrangeres på Jåttå videregående skole i Stavanger 6.–7. februar 2026. Her møtes landets beste kokke- og servitørlærlinger til en nervepirrende kamp om tittelen Norges beste – og muligheten til å representere Norge i Nordisk mesterskap.

Dette er kokkelagene vi treffer i Stavanger:

ASKO Servering Sogn og Fjordane Fylkeskonkurranse for lærlinger / NKL Sogn og Fjordane
Glenn Nikolai Holen – Aleksandra Hotell i Loen og Alsadawood Patitanang – Gloppen Hotell

ASKO Servering Vestfoldmesterskap / NKL Vestfold og NKL Telemark
Kornelius J.S Christiansen og Theo W.S. Jønfoss - Victor Restaurant, Tønsberg
Anna Hacia – Jacob & Gabriel og Tristan O. Dobosz – Straand Hotel

ASKO Servering Sørlandscup / NKL Aust-Agder og NKL Sørlandet
Ruth Aurora Greva Sauvik og Sara Røsaker Reed – Smag og Behag Grimstad
Kenth Isak Katerås og Kasper S. Hustad  – Håndverkeren, Kristiansand

ASKO Servering Møre og Romsdal Lærlingecup / NKL Møre og Romsdal
João V. Borret og Aurora Håseth-Eik – Molde Fjordhotell

ASKO Servering Trondheimscup / NKL Trondheim
Sverre Ø. Havdal – Spontan Vinbar/Saga Restaurant og Øystein L. Gangstø – Tollbua
Tuva Staff og Sienna Dahle Pedersen – Tollbua

ASKO Servering Nord-Trøndelagscup / NKL Nord-Trøndelag
Johannes Kvamseng og Mille Brennvoll Langøy – Øyna Kulturlandskapshotell

ASKO Servering Buskerudmesterskap / NKL Buskerud
Mikkel Wang og Cheska Alianza Mae – Brasserie Fengslet, Hønefoss

ASKO Servering Rogalandscup / NKL Rogaland
Janet Tverback og Lisa Domke Kyllingstad – Restaurant K2
Amalie Eilerås – Spiseriet og Rakel Hølland – Fish & Cow

ASKO Servering Bergenscup / NKL Bergen
Frida Øverås Isdahl og Lucas Strømsli – Equinor

ASKO Servering Innlandetcup / NKL Innlandet
Pimpakan Kumhaeng – Frichs Hotel Hamar og Nichaphong Phutphong – Terningmoen /Forsvaret

ASKO Servering Jotunheimencup / NKL Jotunheimen
Adrian F. Bratseth – Vianvang og Marx Solheim – Brimibue

ASKO Servering Østfoldmesterskap / NKL Østfold
Hijara Du Meco – Kumlegaarden og Nikolai Thinakorn Simonsen – The Well

ASKO Servering Norgescup-kvalifisering / NKL Narvik
Eline Y. Bjørndal og Kamilla Lindgård Olsen – Hurtigruta

ASKO Servering Troms lærlingecup / NKL Troms og NKL Harstad
Kajtek Petryka – Restaurant Smak og Silje M. Antonsen-Seljevoll – Sykehuskokkene UNN
Alisa Jordan og Nora Chetula – Umami, Harstad

ASKO Servering Haugalandscup / NKL Haugalandet
Elias og Isak – Level Mathuset

Vi ønske alle lagene masse lykke til i Stavanger i februar!

by Monica

Førsteårslærlinger vant ASKO Servering Norgescup 2025!

Førsteårslærlingene Mari Solhaug Moi og Mathias Johnsen på kokkelaget OSLO 2 / Fyr Bistronomi stakk av med seieren i ASKO Servering Norgescup for kokk- og servitørlærlinger 2025. De er det første laget som har deltatt på NKL KokkeCampus, i TINE Matcup og vunnet Norgescup, i rask rekkefølge.

På andreplass kokk kom Trondheim 1 / Spontan/ Rubiks
På tredjeplass kokk kom Trondheim 2 / Speilsalen Britannia Hotel
På andreplass servitør kom Trondheim 2 / To Rom og Kjøkken
På tredjeplass servitør kom Oslo 1/ Statholdergaarden

– Vi har akkurat vunnet konkurransen ASKO Servering Norgescup for kokkelærlinger, og kan jo ikke si noe annet enn at dette er vanvittig bra. Lærlingene har jobbet målbevisst med oppgavene, forberedt seg godt, trent mye og vi er superglade for å vinne ASKO Servering Norgescup. Fyr Bistronomi har de beste kokkelærlingene i Norge er helt rått, sier lagleder Sindre Hjelmseth

I finalen lørdag lagde kokkene en 3-retters meny

Forrett
Snøkrabbe er hovedråvare. Det skal lages en kremet bisque hvor snøkrabbe er i fokus.
Fløte og/eller creme fraiche skal inngå i retten
Hovedrett
Lag en versjon av Beef Wellington, der Gullkalv Ytrefilet fra Nortura proff, er hovedråvare
Osteservering
Blant fem utvalgte oster fra TINE, må tre av dem serveres, og minst én av ostene må videre behandles av kokkene.
Mystery-råvarer
Kvelden før fikk finalelagene en råvarekasse med ukjente råvarer. Dette var jordskokk fra Gyda jordepler, hvit asparges fra Loire, vinterreddik fra Hasle gård og purrestokk.

– Deltagerne i ASKO Servering Norgescup har jobbet sykt bra, med topp energi og masse engasjement. Lærlingene er nysgjerrige, og tør å vise det gjennom håndverket i denne kokkekonkurransen. Deltagerne kommuniserer godt med hverandre og er trygge på hverandres oppgaver. Det faglige nivået og forståelsen er imponerende høyt, husk de er bare lærlinger. Denne konkurransen er utrolig viktig for hele bransjen, det er Norges største utstillingsvindu for fremtidens faglærte kokker sier hoveddommer for kokk Filip August Bendi.

Vinnerlaget servitør ble OSLO 2 / Statholdergaarden, med førsteårslærlingene Milja Mitchell Christinsdatter og Kjersti Frøslie Frey.

– Også servitørene har imponert med sitt høye faglige nivå, gode lagånd, sterke samhold og vi har sett en helt unik dedikasjon til servitørfaget i årets konkurranse, sier hoveddommer servitør Mathias Toresen. Finaleoppgave – servitør ASKO Servering er en stor og krevende oppgave – Mat og vin i kombinasjon, bar, råvarekunnskap, service av 3-retters meny sammen med et kokkelag, transjering, aperitiff og viner til menyen.

Norske Kokkers Landsforening gratulerer alle vinnere og deltagere!

Finalehelgen i ASKO Servering Norgescup for kokk- og servitørlærlinger ble arrangert i Stavanger på JÅTTÅ vgs i helgen, 7-8. februar. I semifinalen deltok 20 kokkelag og 8 servitørlag, som ble til 6 finalister lørdag 8. februar. I de lokale kvalifiseringskonkurransene til ASKO Servering Norges Cup, deltok ca. 90 kokkelag fra 16 av NKLs foreninger.

NKL Rogaland løfter ASKO Servering Norgescup til nye høyder

ASKO Servering Norgescup 2025 for kokk- og servitørlærlinger er godt planlagt, fantastisk godt gjennomført, de jobber alltid for at finalehelgen skal bli enda bedre. Det har denne helgen vært stor dugnadsinnsats fra NKL Rogaland, og flere av NKLs foreninger, noe styreleder i NKL Rogaland Anita Løyning er utrolig stolt over og synes det er veldig kjekt å jobbe for lærlingene og bransjens fremtid.

Norgescup har vært arrangert siden 1987

I finalehelgen konkurrerte 40 kokkelærlinger og 16 servitørlærlinger om 6 finaleplasser i Norges største, viktigste og tøffeste konkurranse for kokk- og servitørlærlinger. ASKO Servering Norgescup i Stavanger samler hele mat- og måltidsbransjen. Konkurransen skaper masse positiv oppmerksomhet på kokk- og servitøryrket. Lærlingenes nysgjerrighet for konkurranser, engasjement for kokkeyrket og deres entusiasme er et raust bidrag til viktig verdiskaping for en hardt presset bransje.

Kutt Matsvinn-prisen

Matvett, Norske Kokkers Landsforening og ASKO Servering delte ut «Kutt Matsvinn-prisen» til Oslo 2, laget fra Statholdergaarden, det laget som hadde minst matavfall og en tydelig plan for å redusere sitt matsvinn.

• Kokkelaget skilte tydelig mellom matsvinn og matavfall i konkurransen
• Matvarer som kan brukes igjen, ble merket tydelig og oppbevart på forskriftsmessig vis

by Monica