VM-fest i Førde - Enorm dugnadsånd
VM i vektløfting 2025 vart ein folkefest
I starten av oktober vart Førde, den vesle byen i Sunnfjord, forvandla til ein internasjonal arena for styrke, samhald og fest då VM i vektløfting gjekk av stabelen. I ti dagar var byen kledd til høgtid, og tusenvis av menneske frå heile verda fann vegen til Vestland for å oppleve verdas sterkaste kvinner og menn konkurrere i Førdehuset – storstova i regionen.
Folkefest i sentrum
Med gratis underhaldning kvar dag, ein vikinglandsby med vikingskip og aktivitetar for både store og små, pynting i butikkane og god mat og musikk i gatene, vart VM meir enn berre eit idrettsarrangement – det vart ei feiring av lokal kultur og dugnadsånd.
NKL Sogn og Fjordane – matglede og dugnadsånd
NKL Sogn og Fjordane spelte ei sentral rolle i arrangementet. Med ca. 20 personar på vaktplanen over 10 dagar, laga dei mat til sponsorar, næringsliv, frivillige og VIP-gjester – 3 retters middag med ørret som hovudråvare, til over 1000 menneske. Kokkelærlingar, tidlegare og noverande elevar ved Førde VGS-Restaurant- og Matfag bidrog med prepping av menyane og servering av fårikål til frivillige og Nortura-personalet. NKL-medlemmer serverte pølse i brød til Kong Harald i pausen på arenaen (- slik han sjølv ønskte det).
NKL Sogn og Fjordanes styreleiar, Bodil Erdalsdal organiserte vaktplan/servering, planlegging og møter i lag med serveringsansvarlig Bjørn Hundershagen i VM-komiteen. Dugnadsånda var på topp, då vart det lett å arrangere dette.
Solfrid Koanda – gullhelt på heimebane
Solfrid Koanda frå Grimstad tok gull i 86-kilosklassen med eit samanlagt løft på 272 kg (120 kg i rykk og 152 kg i støt), og sikra Noregs einaste VM-gull i meisterskapen. Kong Harald, Kultur- og likestillingsminister Lubna Jaffery og statsminister Jonas Gahr Støre var til stades og gratulerte Koanda personleg.
Saman er vi sterke
VM i vektløfting 2025 i Førde har vist at sjølv den minste byen (som har arrangert VM i vektløfting) kan ha det største hjartet. Med lokal innsats, internasjonal deltaking og ei enorm dugnadsånd frå 800 frivillige, vart arrangementet ein suksess både sportsleg og kulturelt. Som styreleiar Bodil Erdalsdal sa:
"Saman er vi gode – vi løfter i lag"
Alle kokk- og matfoto: NKL Sogn og Fjordane
Smaken av Vestfold - Samarbeid for fremtidens fagfolk
Foto: NKL Vestfold - VGS-elevene fra fylket.
I uke 40, fra 29. september til 5. oktober 2025, ble Vestfold fylt med smak, kreativitet og faglig stolthet da "Smaken av Vestfold" gikk av stabelen i Gurvika, Nevlunghavn. Arrangementet, et samarbeidsprosjekt mellom NKL Vestfold og Vestfold fylkeskommune, samlet 40 engasjerte elever fra videregående skoler i fylket til en unik konkurranse og faglig møteplass. Arrangementet fikk også besøk av 80 nysgjerrige 10. klassinger som lurer på å søke enten Restaurant- og Matfag eller Salg, Service og Reiseliv.
Konkurranse med mening
Vgs-elevene skulle sammen skape sin egen restaurantopplevelse – fra meny og borddekking til markedsføring og sosiale medier. Målet var å fremme lokale produsenter, samarbeide på tvers av fagfelt og vise frem det beste Vestfold har å by på.
Elevene ble delt inn i åtte lag, hvert bestående av:
2 kokker
1 servitør
2 markedsførere
Finalen fant sted torsdag 2. oktober, hvor hvert lag serverte en treretters middag til seks gjester. Dommerpanelet besto av representanter fra NKL Vestfold, Visit Vestfold og profesjonelle markedsførere, som vurderte både smak, presentasjon og helhetsopplevelse.
Faglig påfyll og inspirasjon
I tillegg til konkurransen inneholdt "Smaken av Vestfold" studietur og bedriftsbesøk, og et fagseminar med kurs i:
- Borddekking
- Partering
- Filetering
- Tilberedning av grønnsaker
- Markedsføring og kommunikasjon
Dette ga deltakerne verdifull innsikt og kompetanse som de kan ta med seg videre i utdanning og yrkesliv.
Et løft for lokal stolthet
Arrangementet er en del av Vestfold fylkeskommunes satsing på kompetanse, inkludering og kunnskap om regionen, og viser hvordan samarbeid mellom skole, næringsliv og fagorganisasjoner kan skape engasjement og utvikling.
"Smaken av Vestfold" 2025 ble en suksess – ikke bare som konkurranse, men som en arena for læring, nettverksbygging og feiring av lokal matkultur og ungdommens talent.
Elever fra Greveskogen vgs hevdet seg
Anders og Jonas gikk av med seieren for kokkene og Sara tok hjem førsteplassen for servitørene, mens Aleksander fulgte hakk i hel på 2.plass servitør. (Foto: Trond Andresen, Greveskogen vgs)
https://www.vestfoldfylke.no/no/aktuelt/smaken-av-vestfold/
NKL Sogn og Fjordane stilte opp for Kreftforeningen
Foto: NKL Sogn og Fjordane
Stafett for livet i Førde: Et døgn med håp, fellesskap og støtte
Førde stadion var i helgen fylt med varme, engasjement og fellesskap da Kreftforeningen, Sunnfjord kommune og frivillige arrangerte årets Stafett for livet. Arrangementet, som varer i 24 timer, er en hyllest til alle som er rammet av kreft – både pasienter, pårørende og etterlatte.
Bidrag fra Norske Kokkers Landsforening Sogn og Fjordane
For fjerde år på rad stilte lokale kokker opp for kreftsaken, sammen med Restaurant- og matfagelever VG1 på Førde videregående skole. Det ble rigget et stort telt på stadion, der det ble solgt mat og drikke, alt til inntekt for kreftforeningen. NKL-medlemmene sørget også for 2-retters middag til Fighterne, en oppdekning med hvite duker til totalt 60 personer. NKL Sogn og Fjordanes styreleder Bodil Erdalsdal, matansvarlig Bjørn Hundershagen og RM-lærere stod i spissen for kokkebrigaden.
Kokkene og RM-elevene bidro også med mange runder rundt stafettbanen til støtte for kreftforeningen.
Variert program for alle aldre
Lørdag kl. 12 åpnet stafetten med en høytidelig seremoni ledet av Dag Rune Mallasvik, stafettleder i Førde. Ordfører Jenny Følling og distriktsleder i Kreftforeningen Geir Vangsnes holdt inspirerende taler, og musikkinnslag fra Jorunn Russøy og Asbjørn Vie satte stemningen. Deretter ledet Fighterne – personer som har eller har hatt kreft og pårørende – den første runden rundt stadion, et sterkt symbol på mot og håp. Gjennom dagen og natten var det et rikt program med innslag fra lokale artister, helsepersonell og frivillige. Blant høydepunktene var:
- Barnestafett, hoppeslott og ansiktsmaling skapte glede for de yngste deltakerne.
- Matservering ivaretatt av elever fra Førde videregående skole i samarbeid med Norske Kokkers Landsforening Sogn og Fjordane
- Lysseremoni, der lysposer dekorert med navn og hilsener lyste opp natten til minne om dem som har gått bort og i støtte til dem som kjemper
Fellesskap og frivillighet
Stafetten er ikke en konkurranse, men et omsorgsarrangement der tempoet bestemmes av deltakerne selv. Lag bestående av familie, venner, kollegaer og organisasjoner gikk eller løp i et helt døgn for å vise at ingen skal stå alene i møte med kreft. Frivillige spilte en avgjørende rolle i gjennomføringen, og mange bidro også som sponsorer eller støttespillere. Det ble samlet inn midler til Kreftforeningens arbeid via Vipps og digitale innsamlingsaksjoner.
Rått sjømatkurs for lærlinger i Møre og Romsdal!
Denne uken arrangerte NKL Møre og Romsdal et inspirerende sjømatkurs for andreårs kokkelærlinger. Totalt 13 lærlinger fra fylket deltok, og dagen bød på både praktisk opplæring og spennende demonstrasjoner.
Kurset fant sted på Borgund vgs, og ble ledet av et kompetent team bestående av André Misund, Lene Beyer og Jan Roger Blø fra Opplæringskontoret for hotell, restaurant og matfag Møre og Romsdal, samt Alf Holkestad, styreleder i NKL Møre og Romsdal.
André demonstrerte moderne teknikker for utbeining av fisk, samt åpning av østers, kråkeboller og andre skalldyr. Han ga også en grundig innføring i tørrmodning av fisk, og viste hvordan man på en korrekt og etisk måte avliver levende skalldyr som krabbe, sjøkreps og hummer før tilberedning.
Lene og Jan Roger veiledet i filetering av torsk, sei, rødspette og breiflabb, og lærlingene fikk selv prøve seg på åpning av østers og kråkeboller.
Alf bidro med opplæring i filetering av hyse, som ble brukt til å lage fiskefarse – en oppgave lærlingene selv fikk utføre, og deretter tilberede og steke.
Det ble en flott og lærerik dag for alle involverte, med verdifull kunnskap og praktisk erfaring som lærlingene tar med seg videre i utdanningen.
Facebook-reel fra Opplæringskontoret for hotell, restaurant og matfag Møre og Romsdal
Godfisk.no støtter NKLs sjømatkurs
NKLs samarbeidspartner Godfisk.no gir støtte til totalt 10 sjømatkurs i året, gjennomført av NKLs foreninger for 2. års kokkelærlinger. Målsettingen er at fremtidens faglærte kokker skal lære mer om sjømat som råvare og om hvordan den tilberedes.
Foto: NKL Møre og Romsdal
Sildabordet i Haugesund: En tradisjonsrik folkefest
Tittelfoto: Kjell Bua, Aktuelt Haugalandet Nå
Lørdag 16. august 2025: Hvert år forvandles Haraldsgata i Haugesund til et levende festbord når Sildabordet går av stabelen – en folkefest der over 20 000 besøkende samles for å nyte gratis silderetter og feire en av regionens mest kjære tradisjoner.
Verdens lengste sildabord?
Sildabordet er ikke bare et måltid – det er et spektakulært syn. Bordet strekker seg hele 365 meter gjennom byens sentrum, og fylles med over 3,5 tonn mat, inkludert ett tonn sild, poteter, dressinger, sildekaker, spekesild og ferskt brød. Arrangementet har blitt arrangert i 39 år, og ville ha feiret sitt 40-årsjubileum i 2025, hadde det ikke vært for pandemien, som satte en midlertidig stopper.
En fest for alle – også de minste
Et eget telt, Barnas Sildabord, sørger for at også de yngste får en smakfull og lærerik opplevelse. Her får barna smake på ulike typer sild, tegne, spise og lære om hvordan silden kom til Haugesund. NKLs Mini-Chefs - barn mellom 10 og 15 år som har vært på matkurs, bidrar på dugnad år etter år, sammen med elever fra Karmsund videregående skole.
Dugnad og lokal stolthet
Bak det imponerende arrangementet står Norske Kokkers Landsforening Haugalandet, som sammen med rundt 25 NKL-kokker, Mini-Chefs og frivillige legger ned utallige dugnadstimer for å gjøre dagen mulig. Alt serveres gratis, i tråd med arrangementets mål om å være en inkluderende folkefest uten økonomiske barrierer.
Historien bak Sildabordet
Ideen til Sildabordet oppstod tidlig på 1980-tallet etter en TV-innspilling med Ingrid Espelid Hovig, inspirert av kokk Tor Kyvik. Siden den gang har arrangementet vokst til å bli en institusjon i Haugesund, med sterk lokal støtte og stor tilstrømning av både fastboende og tilreisende.
Lokale leverandører og tradisjoner
Silda som serveres kommer fra Sildakongen Produksjon AS på Karmøy, og Kyvik-silda har blitt et fast innslag på bordet. Den lokale tilknytningen og stoltheten over tradisjonen er tydelig – Sildabordet er mer enn bare mat, det er en feiring av Haugesunds historie, kultur og fellesskap.
NKL Minichefs - matglede og mestring
Flere av NKLs foreninger gjennomfører Minichefs-kurs gjennom året. I juni arrangerte Norske Kokkers Landsforening – Møre og Romsdal sin populære sommerskole for unge kokkespirer på Borgund videregående skole i Ålesund. Tilbudet retter seg mot barn og ungdom i alderen 10–15 år som har interesse for matlaging og ønsker å lære mer om kokkefaget.
Et inspirerende matkurs
Minichefs-kurset gir deltakerne muligheten til å utforske matens verden sammen med profesjonelle kokker. Gjennom uken lærer barna å lage alt fra frokost og matpakker til hverdagsmat og festmåltider – med fokus på norske råvarer, god kjøkkenhygiene og personlig mestring. Kurset avsluttes med en festmiddag der deltakerne får vise frem sine ferdigheter for familie og foresatte.
15 spente deltakere
Det var 15 spente minichefs-deltakere som møtte opp på sommerskolen. De fikk utdelt minichef-utstyr + kokebok og kokkekniv som foreningen spanderte. De startet hver dag med frokost, før de gikk gjennom dagens program. Det var lagt opp til et variert program, med alt fra pølselaging til filetering av fisk. Det hele kulminerte med restaurant der minichefene fikk invitere to gjester hver. Elevene serverte fiskesuppe med gakkhobrød, etterfulgt av braisert kalvenakke med rotmos, og tilslørte bondepiker til dessert. På slutten av kurset fikk alle utdelt diplom. NKL håper å møte dem igjen over grytene ved en senere anledning, feks i NKLs KokkeCampus, eller på TINE Matcup.
Mer enn bare mat
Minichefs er ikke bare et matkurs – det er en arena for mestring, kreativitet og sosialt fellesskap. Deltakerne får også innsikt i kokkeyrket og mulighetene innen restaurant- og matfag, noe som kan inspirere til videre utdanning og karrierevalg. Initiativet er en del av NKLs nasjonale rekrutteringsarbeid, og samarbeidet med bl.a. lokale ildsjeler, skoler og NKLs samarbeidspartnere, gjør det mulig å gjennomføre denne aktiviteten i flere av NKLs foreninger.
Lokalpressen var med
NRK Møre og Romsdal var med og laget en liten reportasje fra Minichefs sommerskolen. Se filmsnutten her:
NRK Møre og Romsdal - minichefsreportasje
Følg NKL Minichefs på Instagram for flere innlegg