NM Community Catering 2025 - dette er lagene
5 finalelag til NM COMMUNITY CATERING 18. mars 2025 på UMAMI Arena er klare. Lagene representerer et tydelig tverrsnitt av begrepet Community Caterings fire hovedområder i daglig drift; Personalrestaurant, kantine, institusjon og catering.
Dette er finalelagene som skal konkurrere 18. mars på UMAMI ARENA;
1. ISS Facility Service ISS Mills og ISS Osl, Oslo
2. Speiderne, Flamingo cafe i Stavanger og Finnlands ambassade i Oslo
3. Sykehuskokkene, Universitetssykehuset Nord -Norge, Tromsø
4. Compass-Group Kanalpiren & Compass-Group Verven 4, Stavanger
5. Quality Hotel Maritim, Haugesund
Juryen ledes av Krister Dahl, Sverige
Når finaledeltagerne serverer sine retter, forventer alle at menyen holder en meget høy konkurransestandard! Derfor er det svært viktig at dommerteamet holder en internasjonal høy standard og har riktig erfaring og bakgrunn. Dommerteamet er satt sammen av 5 erfarne og kompetente kokker, som alle har konkurrert selv eller deltatt som jurymedlem i anerkjente internasjonale konkurranser. NM Community Caterings juryleder er en markant og kjent profil fra Sverige, med mange års konkurranseerfaring, internasjonale juryoppdrag, og er en høyt respektert dommer. Krister Dahl er sertifisert dommer på høyeste nivå i WACS (World Association of Chefs Societies)
Alle lagene har levert denne kvalifiseringsoppgaven, som bestod av 3 hovedelementer med et tydelig fokus på bruk av mindre tradisjonelt protein
- Møtebevertning – 2 varianter moderne, ernæringsmessig «feel-good» møtebevertning
- BOWL – 80 % grønt og 20% protein (kjøtt eller fisk)
- Hovedelement – 80% grønt/metningsgarnityr og 20% protein (kjøtt eller fisk)
Bowl og Hovedkomponent må til sammen veie minimum 500 g. per. porsjon og skal få plass på et kantinebrett, kalkylen for menyen skal ikke overstige kr. 72,00
Norske kokkers landsforening ønsker alle lagene lykke til med forberedelsene og vi gleder oss til å presentere dere for hele bransjen på UMAMI ARENA 18.mars.
Kongepokalen til Håvard Onsøyen
Håvard Onsøyen, fra Restaurant STOCK, Oslo, vant NM I KOKKEKUNST 2024, godt hjulpet av sin medhjelper Josefine Arnesen.
FOTO: FOTOKNOFF AS
Landbruks- og matminister Geir Pollestad delte sammen med hoveddommer Sven Erik Renaa ut Hans Majestet Kongens Pokal til vinneren av NM I KOKKEKUNST 2024, Håvard Onsøyen og hans medhjelper Josefine Arnesen
Norske Kokkers Landsforening(NKL) er glade for at NM I KOKKEKUNST i en årrekke har fått anledning til å dele ut kongepokalen, og er veldig stolte over at Landbruks- og matministeren i dag delte den ut til Håvard Onsøyen. Det er den største ære en utøver kan motta!
NM I KOKKEKUNST arrangeres i år for 32. gang og engasjerer hele kokke-Norge
Norske Kokkers Landsforening er stolte over historien til NM I KOKKEKUNST, og hva alle vinnerne fra 31 tidligere mesterskap har betydd for denne konkurransen. NKL er også veldig ydmyke for å ha fått anledning til å dele ut Hans Majestet Kongens pokal til mange vinnere, siden Bent Stiansen vant den i 1990.
NM I KOKKEKUNST motiverer faglærte kokker til å delta i konkurranser med høyt, faglig nivå. Den enkelte deltager får et personlig, høyt læringsutbytte, videreutvikling av sitt håndverk, bygger nyttige relasjoner og er en god ambassadør for sin arbeidsgiver og kokkeyrket.
Her er finalemenyen, med noen små endringer, Håvard og Josefine laget til 12 personer i dag
Forrett
Livechekylling med confitert lår, kantarell og timian
Skogsoppterte med syltet småløk
Hjertesalat, sitron og marinerte neper
Rødbet, røkt rømme og hasselnøtter
Confitert jordskokk med soyaglace
Kremet kyllingsaus med steinsopp og vin jaune
Hovedrett
Smørstekt Sterlingkveite
Sjøkreps fra Midsund med grillet sjøkrepsvinaigrette
Fylt sortkål med purre og selleri
Sjalottløk og squash
Skalldyrrisotto med safran i potetpute
Kveitesaus med fennikel
Dessert
Seterømmemousse med Eden epler
28Dulcey «sandwich» med feuilletine
Varm eplekake og vaniljesaus med IsepleEplesorbet
NKL gratulerer alle vinnerne
Aron Espeland med andre plass og Simen johansen med tredje plass.
- Beste medhjelper ble Knut Brottvei på kjøkken 6
- ECOLABs hygienepris gikk til kjøkken 6, Simen Johansen og Knut Brottveit
- NM I SERVITØTFAG 2024
- Bork Torp, Matbaren Renaa, vant NM I SERVITØRFAGET foran Tirill Faannessen fra Vaaghals på andre plass og Kåre Bjune Midtskog fra Hurtigruten på tredje plass
KuttMatsvinn-prisen
Alle finaledeltagere må skille tydelig mellom matsvinn og matavfall i konkurransen. Matvarer som kan brukes igjen, må merkes tydelig, oppbevares korrekt og sjekkes ved utvask og avlevering av kjøkkenet. Alt matavfall skal sorteres. Matavfallet vil bli veiet ved utsjekking av kjøkkenet.
Prisen tildeles den finaledeltager som gjennom finalen klarer å utnytte råvarene på beste måte og som har minst mengde unngåelig matavfall. KuttMatsvinn-prisen ble vunnet av kjøkken 6, Simen Johansen og Knut Brottveit
Arvid Skogseths Minnepris
Paul Schaltenbrands legat deler ut «Arvid Skogseths minnepris». Prisen er legatets måte å minnes en av de virkelig store legendene i Det Norske kjøkken. Prisen tildeles vinneren av NM I KOKKEKUNST, med vekt på egenskapene Arvid Skogseth selv var opptatt av. Kokkens evne til å være nyskapende, innovativ, utviklende og original.
For mer informasjon om NM i KOKKEKUNST 2024, kontakt presse@nkl.no eller NKL daglig leder på telefon 957 74 569
NM I SERVITØRFAG 2024
Birk Torp, Matbaren Renaa, vant NM I SERVITØRFAGET foran Tirill Faannessen fra Vaaghals på andre plass og Kåre Bjune Midtskog fra Hurtigruten på tredje plass
Resultatliste NM I KOKKEFAG 2024
| Kjøkken | Finaledeltager | Medhjelper | Total poeng | Plassering |
| Kjøkken 1 | Reidar Kristiansen | Leander Larsen | 1089 | 11 |
| Kjøkken 2 | Aron Espeland | Olav Tennfjord | 1448 | 2 |
| Kjøkken 3 | Alexander Solvang | Adrian Vikse | 1150 | 10 |
| Kjøkken 4 | Siriyaporn «Mymint» Rithisirikrerg | Tina Lexau | 1362 | 5 |
| Kjøkken 5 | Christoffer G. Fallet | Noah Karlson | 1347 | 7 |
| Kjøkken 6 | Simen Johansen | Knut Brottveit | 1437 | 3 |
| Kjøkken 7 | Simon Rundereim | Jonathan Jensen | 1246 | 8 |
| Kjøkken 8 | Sindre Hjelmseth | Albin Søvik | 1351 | 6 |
| Kjøkken 9 | Matilde Hagen-Nilsen | Marius Helbostad | 1229 | 9 |
| Kjøkken 10 | Eirik Tufte | Jakob Andersen | 1432 | 4 |
| Kjøkken 11 | Håvard Onsøyen | Josefine Arnesen | 1516 | 1 |
Historisk perfekt OL-dessert
Dessertkokk Martine Espeland på De Norske Kokkelandslagene Junior leverte noen ingen har gjort før henne i Kokke-OL: Hun lagde en dessert som fikk 100 av 100 mulige poeng.
Tekst og bilder av Martine og Juniorlandslaget: Oddbjørn Roksvaag
Matfoto: Stian Broch
Vi snakket med Martine Espeland i Stuttgart dagen etter premieutdelingen i Kokke-OL der hennes lag, De Norske Kokkelandslagene Junior, fikk sølv. Og det bare 0,2 poeng unna svenskene som tok gullet. Laget hadde mål om gull og var tydelig skuffet for at det «kun» ble sølv.
– Jeg er veldig stolt over det fikk levert i OL, sier Martine Espeland, som likevel innrømmer at det var gullet hun hadde håpet på.
– Ja… Hvis jeg skal være helt ærlig, så ble jeg skuffet over at det ikke ble gull. Det er jo gull vi går for. Og så var vi kun 0,2 poeng unna! Men vi må uansett være stolte og fornøyde med det vi har levert. Men, det var i egentlig gull vi planla å ta med i bagasjen hjem, sier Espeland som jobber som dessertkokk på restauranten Michaels i Oslo.
Hun har spesialisert seg på det søte og har mange konditoroppgaver i sitt daglige virke.
Tidenes beste dessert
Martine Espeland og De Norske Kokkelandslagene Junior konkurrerte i de to kategoriene «Hot kitchen – Restaurant of Nations» og «Chefs table». Det er resultatet av disse to konkurransene sammenlagt som gir den endelige poengsummen. De Norske Kokkelandslagene Junior var beste nasjon i kategorien «Chefs table». Og en av rettene skilte seg ut. Det var desserten til Martine Espeland. Den fikk 100 av 100 poeng. Dommerne fant ikke grunn til å trekke noe som helst på desserten som hadde smaker av solbær, hasselnøtt og en varm kake med karamell, havsalt og hasselnøtt.
– Ja, desserten fikk full score. Det har visst aldri skjedd før at en rett eller dessert har fått 100 av 100 poeng.
Og likevel er du litt skuffet?
– Da jeg fikk høre den poengsummen, så lettet det litt. Da fikk jeg litt mer selvtillit enn jeg følte på da vi fikk andreplassen, men jeg er veldig glad og takknemlig for det laget oppnådd i Kokke-OL.
Nye regler
Å lage en rett som ikke blir trukket for en eneste desimal, er unikt. Og prestasjonen blir ikke dårligere av at det i årets Kokke-OL var nye regler for desserter. I år var det nemlig ikke lov å bruke raffinert sukker. Alt måtte lages av uraffinert sukker. Det gjorde utfordringen med årets dessert mye større og krevde nye måter å jobbe på.
– Ja, det ble en helt annen måte å jobbe på. Vi fikk for eksempel laget vår egen vegansjokolade som ble laget med havremelk og vaniljepaste av uraffinert sukker. Det hadde jeg aldri gjort før.
Hvor mange timer har du trent på denne desserten?
– Åhhh, herre min….. Det er mange timer. Det er veldig mye planlegging bak med alt fra former til smak til teknikker og utstyr, ja jeg vet ikke. Vi møttes jo hver tredje helg. Da terpet vi og øvde på begge konkurransene. Det har vært mye tenking og synsing om denne desserten med tanke på det uraffinerte sukkeret. Så jeg har vridd hodet mange, mange ganger. For plutselig var jo ikke vanlig sjokolade lov siden den inneholder raffinert sukker. Og så måtte vi finne en ny sjokolade og en ny glukose som ikke er laget på raffinert sukker.
Krevende oppgave
Hvor krevende har denne oppgaven vært?
– Det har vært en veldig krevende oppgave, men veldig kjekt fordi jeg har fått masse ny kunnskap om hvor det er vanlig sukker og hva som er uraffinert sukker. Vi bruker pulver som fremhever smak eller såkalte stabilisatorer. Vi brukte for eksempel et yoghurtpulver som jeg fant ut også inneholdt raffinert sukker.
Så dette har satt en del krav til mange av ingrediensene som dere ikke hadde tenkt på i utgangspunktet?
– Ja, det var masse vi måtte ta vekk og finne erstatninger til. Det var en veldig kul, men krevende prosess. Jeg er veldig takknemlig for at jeg fikk lov til å prøve meg på denne type oppgave.
Lyst på revansje
Hva tar du med deg fra årets Kokke-OL når den lille skuffelsen har lagt seg?
– Når jeg får gått i meg selv i noen dager, så setter jeg bare stor pris på hele denne reisen. Det har vært skinnsykt kjekt og kult, og så har vi blitt et veldig sammensveiset lag. Jeg har fått masse nye venner og kolleger for livet. I Kokke-OL har vi møtt utøvere fra andre land som vi har blitt kjent med. Gjennom dem og det vi har sett, har vi lært masse nye teknikker og sett hvordan andre jobber.
I VM i Luxembourg var Martines lag 0,065 poeng unna gullet. I årets Kokke-OL var avstanden 0,2 poeng. Det er små marginer i verdens tøffeste konkurranse for kokkelag.
– Det er veldig surt at vi var så nær. Jeg er redd det blir en stor revansje igjen, vi får se.
Er du motivert til å fortsette konkurranselivet?
– Ja, absolutt, jeg føler liksom ikke at jeg kan gi meg riktig ennå. Nå føler jeg at jeg har litt mange andreplasser, så nå må jeg snart få stå på toppen av den pallen.
Du gir ikke opp den drømmen?
– Nei, jeg gjør ikke det.
Så andreplass er ikke godt nok?
– Nei, andreplass er ikke godt nok.
Svaret er så overbevisende at det å regne for sikkert at Martine Espeland kommer til å kjempe om gullet i flere store mesterskap i årene fremover.
Sølv og bronse til Norge i Kokke-OL
De Norske Kokkelandslagene Junior tok sølv og De Norske Kokkelandslagene Community Catering tok en historisk bronse i Kokke-OL i Stuttgart.
De Norske Kokkelandslagene har deltatt i IKA/Culinary Olympics siden 1962. I verdens tøffeste kokkekonkurranse for kokkelag har Norge den siste uka kjempet med 24 nasjoner om gull og pallplasser. Mesterskapet har tre kategorier; junior, senior og community catering. Sistnevnte innbefatter personalrestaurant, kantine, institusjon, catering og militær forpleining. Norge har, som en av få nasjoner, deltatt i årets olympiske mesterskap med lag i alle tre kategorier.
De Norske Kokkelandslagene Senior fikk to kategori-gull av to mulige, men nådde ikke opp til pallplass når poengene var talt opp, mens de andre lagene kan ta med seg trofeer tilbake til Norge.
Sølv til De Norske Kokkelandslagene Junior
De Norske Kokkelandslagene Junior har i det olympiske mesterskapet fått kategorigull i både varmmat-konkurransen «Hot kitchen – Restaurant of nations» i kategorien «Chefs table».
Og i dag fikk de sammenlagt sølv i verdens tøffeste konkurranse for kokkelag foran Danmark, men bak Sverige som tok gullet.
– Vi har akkurat vært bedre enn 17 andre nasjoner iblant juniorlagene her i OL, så vi kan jo ikke si noe annet at dette er vanvittig bra. Man går jo for gull og når man ikke får det gullet, så er det en mild skuffelse i øyeblikket, men i det store og hele har vi levert helt vanvittig bra, og jeg er helt sikker på at det er veldig tett i toppen. Å være det beste norske kokkelaget i OL er helt rått, sier kaptein for De Norske Kokkelandslagene Junior, Christer Rødseth.
De Norske Kokkelandslagene består av Gunnar Hvarnes (manager), Christer Rødseth (kaptein), Håvard Onsøyen, Martine Espeland, Andreas Enger Fjellheim, Christoffer G. Fallet, Nora Krogstad, Trym Karlsen, Rohollah Murshakhi, Torje Torvik og Lea Friis Henriksen.
Historisk bronse til De Norske Kokkelandslagene Community Catering (bildet øverst)
De Norske Kokkelandslagene Community Catering ble etablert så sent som i 2018 og har tidligere kun deltatt i ett VM og ett OL med femteplass som sin beste plassering. I kokkemiljøet vekker det oppsikt at laget etter bare seks år har etablert seg i verdenstoppen. Derfor smakte dagens bronse svært godt. Sveits og Finland delte førsteplassen.
– På vei inn til OL hadde vi et mål om å ta kategorigull og å komme på pallen. Vi har greid begge deler! Vi en kjempefornøyd med det vi har levert, og jeg er veldig stolt av dette laget. I tillegg til at dette er en seier for et hardtarbeidende lag, er det også en stor seier og anerkjennelse for den delen av bransjen som driver innenfor personalrestaurant, catering og storkjøkken. Dette er en skikkelig «boost» for vår del av bransjen. Det har vi merket godt i løpet av de dagene vi har vært her på OL i Stuttgart. Vår seier betyr mye for å vise frem at det finnes flere veier å gå med et kokkefagbrev, sier en strålende glad kaptein på De Norske Kokkelandslagene Community Catering, Inger Renathe Østmo.
De Norske Kokkelandslagene Community Catering består av Gunnar Hvarnes (manager), Inger Renathe Østmo (kaptein), Grethe W. Rafaelsen, Tore Stalsberg, Vilde Nistad Strandos, Anette Myrhagen, Pål Anda, Stine Strand.
Historisk begivenhet
Manager for De Norske Kokkelandslagene, Gunnar Hvarnes, oppsummerer Kokke-OL 2024 på denne måten:– Når vi er på dette nivået, så er det svært små detaljer som er utslagsgivende. Vi har fem av fem kategorigull. Det er imponerende i seg selv. Vi kan ikke forvente å vinne hver gang. Vi får med oss en sølvmedalje og har for første gang klart å få De Norske Kokkelandslagene Community Catering inn på pallen. Det er alene en historisk begivenhet for norsk kokkekunst, sier Gunnar Hvarnes.
– Vi gleder oss i dag over både juniorsølv og kanskje aller at De Norske Kokkelandslagene Community Catering endelig kom på pallen. Det har vi jobbet hardt og godt med. Det vil ha mye på si for statusen til både laget og for den delen av kokkebransjen. I tillegg er vi veldig fornøyd med å ha fått gull i alle kategorier i OL. Jeg bøyer meg i støvet for laginnsatsen, samholdet og fellesskapet. Det er rett og slett magisk, sier president Kyrre Dybdal i Norske Kokkers Landsforening.
Individuelt OL-gull for sukkerskulptur
Rohitha Kumara har ansvar for showpiecen på De Norske Kokkelandslagene Senior, men i tillegg har han deltatt i en individuell konkurranse. Det endte med gull for den fantastiske sukkerskulpturen «Norwegian Wilderness».
Rohitha jobber som konditor hos Compass Group og er sannsynlig den i Norge med mest erfaring i å lage skulpturer både i sukker og sjokolade. I Kokke-OL i Stuttgart har han ansvaret for showpiecen for De Norske Kokkelandslagene Senior, men i tillegg deltok han i den individuelle showpiece-konkurransen «Pastry Art».
Dommerne ble begeistret for hans sukkerskulptur «Norwegian Wilderness» og premierte nordmannen med gull i kategorien. Skulpturen har han jobbet med i tre måneder.
– Jeg har laget mange showpiecer for VM og OL siden 2012, men denne er én av de beste jeg har laget, sa en glad Rohitha Kumara etter at gullet var sikret.
Han har imidlertid ikke tid til på hvile på laurbærene. I dag er han nemlig ansvarlig for sjokoladeskulpturen når De Norske Kokkelandslagene Senior skal konkurrere i kategorien Chefs table.
NKL og De Norske Kokkelandslagene setter stor pris på å ha en kapasitet som Rohitha Kumara på laget og gratulerer ham med gullet i den individuelle konkurransen.
Det er bare å la seg imponere!
KIKY - flere kvinner i kokkeyrket!
Norske Kokkers Landsforening er i startgropen med det nye rekrutteringskonseptet KIKY - kvinner i kokkeyrket! Målet er å øke kvinneandelen i kokkeyrket, som i dag er under 30%. Målgruppene vil være jenter i 9. og 10. klasse, og deres foreldre.
Gjennom KIKY skal NKL motivere og inspirere flere jenter i alderen 14-16 år til å velge matfaglig utdanning og bli kokk, samt informere om muligheter for en livslang og trygg karriere innen kokkeyrket. Vi ønsker at matinteresserte jenter, og gjerne også deres foreldre, skal få nok kunnskap til å virkelig vurdere kokkefaget som yrkesvei.
KIKY planlegger å gjennomføre fysiske rekrutteringsaktiviteter på flere av landets største ungdomsskoler. Der skal KIKY skape matglede, engasjement og begeistring, og svare på alt jentene måtte lure på om denne utdanningsretningen.
KIKY - ambassadører
NKL ønsker å synliggjøre kokkeyrkets utallige muligheter og karriereveier ved hjelp av KIKY-ambassadører. Ambassadørene vil være kvinner i alle aldre som viser at man kan få et variert yrkesliv som fagutdannet kokk.
En KIKY-ambassadør er en som veileder jenter til å satse på kokkeyrket, og er med å betrygge foreldre om at en matfaglig utdanning skaper gode rammer og spennende muligheter i arbeidslivet. Våre ambassadører vil være med på arrangementer i regi av NKL, og møte jenter som står på trappene til å velge seg en utdanning.
Tonje Nedrud er vår første KIKY-ambassadør
Hun er faglært kokk og jobber i dag med salg hos Nortura Proff. Tonje forteller om hvordan matglede i oppveksten inspirerte utdanningsretningen, og hvor veien gikk videre til dit hun er i dag.
Hva inspirerte og motiverte deg til å bli kokk?
— Min familie er glad i å lage mat, og jeg har alltid fått lov å være med fra jeg var barn. Vi samlet oss rundt det gode måltidet. Min bestefar elsket å lage mat og denne lidenskapen smittet over på meg . En fin vårdag hos bestemor og bestefar kom han begeistret ut å serverte oss sitt nybakte brød med granskudd. Så stolt! (Dette var tidlig på 80 tallet.) Hver jul var vi samlet til matverksted i bestehuset, Vi bakte lefse, sydde lammerull, laget hodesylte, og så fikk vi smake på verdens beste spekeskinke, som han laget hvert år.
— Ingrid Espelid Hovig var også et forbilde for meg. Jeg så henne på tv så ofte jeg kunne. Jeg var også utplassert hos Britt Bakken på VG1. Det var stas og mye læring.
Hvorfor yrkesvalget?
— Oppveksten med matglede og inspirasjon fra min familie la grunnlaget for mitt yrkesvalg. Jeg bestemte meg på ungdomsskolen for at jeg ville bli kokk, og jeg søkte meg inn på KSH. Målet for utdanning og drømmer ble til underveis. Jeg fikk jobbe på restauranten til læreren min på VG1, og det synes jeg var utrolig gøy! Jeg visste da at jeg ville fortsette i denne retningen og jobbe på restaurant. Jeg gikk også VK1-kokk.
— Læretiden gikk jeg på Toten hotell Sillongen, og fagbrevet tok jeg høsten '93. Jeg flyttet til Oslo i '94 og har opparbeidet meg allsidig erfaring siden da.
Tonje ser tilbake på mange morsomme arbeidserfaringer.
— Jeg jobbet en liten periode på Big Horn Aker brygge, og ble rågod på å steke biff!
Hun har også jobbet med matkurs hos Martha Mettlig og på restauranten L'Opera, der hun ble en lengre periode. Hun var med på oppstarten av Ica Gourmet Aker Brygge, ble etter hvert ferskvaresjef i Meny og jobber nå med salg hos Nortura Proff.
Hvilke opplevelser fra din tid på kjøkkenet vil du trekke frem som gode eksempler og historier som har betydd noe for deg?
— Tiden på L'Opera betydde mye for meg. Kjøkkensjef Per Ingar Lien lærte oss og inspirerte med kreative spennende menyer og nydelige smakskombinasjoner. Vi hadde også en liten pizzaavdeling, der jeg lærte å bake italiensk pizza.
— Jeg la planer og hadde veldig lyst til å reise til Frankrike. Slik ble det ikke. Jeg stiftet familie og ble i Oslo. Det ble starten på noen år som ferskvaresjef i Meny. I min nåværende jobb har jeg vært en del av kulinarisk team. Det er gøy å kunne være med å inspirere til matglede!
Har du tatt noen utdanning etter kokkefagbrevet?
— Ja, 1 år på BI, med ledelse for økt konkurransekraft (lederkurs i Meny)
Hvordan bruker du din kokkefaglige bakgrunn i din nåværende jobb?
— Min kokkefaglige bakgrunn har jeg med meg i hverdagen på jobb. Jeg har solid kunnskap om råvarene vi tilbyr, samt hvordan bruke disse. Det er også noen kunder som ønsker tips og hjelp til meny. Jeg vet også hvordan det er å jobbe på et kjøkken, og kan derfor finne gode løsninger sammen med kjøkkenet.
Tonje har følgende oppfordring til unge jenter:
— Følg drømmen din! Det kan hende den endrer seg underveis, men da kan du skape nye drømmer. Kokkeyrket er et spennende yrke med mange muligheter. Vær ivrig og nysgjerrig, og stol på deg selv!